Grăsimea favorizează osteoartrita

grăsimea

Cartilajul genunchilor și șoldurilor este sensibilizat de o dietă bogată în acizi grași.

O dietă bogată în acizi grași saturați crește riscul deartrită, conform rezultatelor a studiu publicat în revista medicală Scientific Reports. Acești acizi grași saturați slăbesc cartilajul articulațiilor, în special cel al șoldului și genunchiului.

Cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Queensland din Australia au efectuat un studiu pentru a determina legăturile dintre dietă și riscul de osteoartrită.

Cercetătorii au studiat efectele asupra articulațiilor dietelor bogate într-o varietate de acizi grași saturați care se găsesc în alimente precum untul, uleiul de nucă de cocos, uleiul de palmier și grăsimile animale și carbohidrații simpli.

Alimentele schimbă compoziția cartilajului

Cercetătorii au observat modificări ale osului sub cartilaj după ce au luat o dietă bogată în grăsimi saturate. Au testat acidul lauric, un acid gras saturat găsit în uleiul de cocos. Au descoperit că o dietă clasică occidentală constă din carbohidrați simpli și 20% grăsimi saturate. Studiul a arătat că depozitele de acizi grași saturați din cartilaj își modifică metabolismul și slăbesc cartilajul, făcându-l mai predispus la deteriorare. La rândul său, acest lucru ar duce la dureri de osteoartrită din cauza pierderii efectului de amortizare a cartilajului.