Grăsimile și uleiurile dietetice funcționează ca un mecanism de ceas - practică alimentară
Dorința unei diete naturale și sănătoase nu se oprește la grăsimile alimentare și uleiurile de gătit. Piața este în creștere și prezintă potențial pentru mai multă valoare adăugată pe rafturi.
Uleiul clasic de rapiță are o cotă de piață de 40%, iar vânzările au crescut cu 5,6%.
Gama oferită pe raftul Mopro crește constant, iar tendința către nutriția vegană creează noi produse care, de exemplu, oferă o alternativă pură pe bază de plante, vegetale și pe bază de plante la untul de plante ca „plăcere din tub”. Sau - cu ulei de rapiță ca margarină cu trei sferturi cu 60% grăsime - atât ca unt, cât și pentru gătit și coacere. Sarat, cu iaurt, unt sau zeama - consumatorii pot alege intre diferite arome. Nu în ultimul rând, aspectul de comoditate joacă, de asemenea, un rol important. Pentru mulți consumatori, untul răcit este prea greu. Prin urmare, tartinurile mixte moderne combină gustul untului proaspăt cu răspândirea margarinei - prin adăugarea de ulei de rapiță și, de asemenea, cu aditivi aromatizanți naturali, cum ar fi. B. Cristale de sare de mare.
Cu toate acestea, după cum subliniază producătorul Ornua Germany, clasamentul categoriilor de unt/grăsimi mixte și margarină nu corespunde încă pieței actuale sau cotelor de vânzări. Ca produs care poate fi păstrat fără refrigerare, margarina este încă pusă prea mult; în timp ce inovațiile cu creștere ridicată au fost până acum subreprezentate pe raft. Acum este rândul comerțului cu amănuntul să își actualizeze gama în consecință!