Gris, cartofi festoni, orez ... Garniturile noastre pentru un pui basc Femme Actuelle
Puiul basc este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare tradiționale franceze. Este foarte ușor să-l însoțiți cu o varietate de alimente pentru a diversifica bucătăria de zi cu zi.
Ce este puiul basc ?
Este o specialitate culinară din sud-vest și care este făcută cu alimente în culorile steagului basc. Această rețetă este într-adevăr un fel de mâncare tipic și emblematic al Țării Bascilor. Este compus din pui asociat cu un piperadă. Acesta din urmă este un sos facuta cu rosii, ardei rosu, ceapa si usturoi. Adăugăm bineînțeles ardeiul Espelette și șunca Bayonne pentru a completa vasul. Există multe variante ale acestei rețete grozave din Sud-Vest. Rețeta de pui bască este foarte populară pentru aromele sale rafinate și aspectul său foarte sănătos. Puteți face acest lucru tot timpul anului folosind ardei congelați sau roșii conservate.
Ce vin să alegi pentru a însoți un pui basc ?
Pentru a spori gustul puiului basc, alege un vin roșu cu caracter, precum Madiran, Médoc, Chinon sau Pic-Saint-Loup. Dar este, de asemenea, ușor să împerecheați un pui basc cu un vin de țară Lot sau Oc, precum și un bandol sau tavel. Pentru a fi consumat cu moderatie desigur! Este recomandabil să alegeți vinuri destul de puternice deci nu trec neobservate.
Ce început să servești înaintea unui pui basc ?
Pui basc iar acompaniamentul său este un fel de mâncare destul de generos. Pentru început, se recomandă, prin urmare, să se facă ușor și să nu înceapă masa cu un preparat de umplutură. Optează pentru un starter proaspăt și ușor. A rămâne în tradiția Plătește limba bască, oferiți oaspeților degustarea unei salate de piept de rață afumat cu feta și rodie. Adăugați câteva nuci de pin pentru partea crocantă. De asemenea, puteți opta pentru crustacee cu o salată de langustine și legume crude în ulei de camelină. Oaspeții vor dori, de asemenea, o terină de ton cu legume prezentate în ramekini mici. Este ideal pentru a crea apetit fără a umple stomacul !