Guacamole Scufundarea cu avocado este chiar atât de sănătoasă - FIT FOR FUN
Guacamole are o bună reputație atât în rândul fanilor sportului, cât și al profesioniștilor din sănătate. Chiar și aztecii s-au răsfățat cu „Avuaca-Mulli” (sos de avocado). Dar guacamolul este cu adevărat sănătos pentru tine?
Ingredientul principal al guacamolului este avocado, un fruct verde cremos plin de acizi grași ușor digerabili și mononesaturați.
Avocado este de obicei amestecat cu sare și suc de lime, unele rețete includ, de asemenea, ceapă, coriandru, roșii, usturoi și condimente, cum ar fi piperul de cayenne sau chimenul. Totul sună sănătos la început. Dar este chiar asta?
Guacamole: grăsimi sănătoase în avocado
Guacamole oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Cele mai multe dintre ele se datorează ingredientului principal, avocado, în special acizilor grași mononesaturați pe care îi conține.
„Acestea sunt grăsimi sănătoase care joacă un rol important în structura și funcția creierului nostru și a altor membrane celulare de pe tot corpul”, a declarat pentru revista Time Badger, Jordan Nutger, nutriționist la Centrul de nutriție Sargent Choice de la Universitatea din Boston.
Din cauza grăsimilor lor, avocado ajută, de asemenea, la menținerea nivelului de colesterol sănătos și te face să te simți plin și mulțumit, a spus expertul.
Sfatul ei: „Mănâncă avocado cu alimente bogate în carbohidrați.” Atunci grăsimile sănătoase pot ajuta la controlul răspunsului glicemic al organismului și la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
Avocado conține, de asemenea, aproximativ 20 de vitamine și minerale diferite: de exemplu, fructul este o sursă bună de folat, o vitamină B esențială pentru sănătatea celulelor și a ADN-ului. De asemenea, oferă vitamina K, care este importantă pentru oase, inimă și creier.
Mai puține calorii decât alte scufundări
"Guacamolul este de obicei mai scăzut în calorii decât alte scufundări care includ smântână sau maioneză", explică Dana Hunnes, profesor asistent la UCLA Fielding și dietetician înregistrat.
Scufundarea verde este făcută din alimente naturale și sănătoase, care au un efect de promovare a sănătății și sunt surse importante de fibre.
Dieteticianul Ryan Andrews adaugă că orice masă care conține alimente vegetale minim procesate - fără amidon, zaharuri rafinate, ingrediente foarte procesate și grăsimi trans - va promova alimentația sănătoasă și vitalitatea. Guacamole este cu siguranță unul dintre ele.
Cât de mult Guacamole ar trebui să mănânci?
Mărimea de servire recomandată de expert pentru guacamol este de aproximativ două linguri (45 de calorii). Deși dimensiunea porțiunii este destul de mică, guacamolul are un avantaj important față de smântână și scufundări pe bază de maion: Veți fi plin mai repede, deoarece conține mai multe așa-numite fibre de umplere.
În general, nu trebuie să vă faceți griji dacă mâncați prea mult avocado - cel puțin nu din perspectiva sănătății. „Deși mâncăm mai multe avocado decât acum 30 de ani, folosim în medie aproximativ trei kilograme de persoană pe an”, spune Andrews.
Comparativ cu cantitatea de carne și pește consumată în fiecare an în SUA (82 de kilograme de persoană conform Departamentului Agriculturii din Statele Unite) sau se consumă zahăr (59 de kilograme de persoană), cantitatea de avocado este relativ mică.
"Desigur, este posibil să exagerați cu orice masă, dar este puțin probabil ca statisticile bolii să explodeze în America de Nord, deoarece toți mâncăm prea mulți avocado", a spus expertul.
Guacamol sănătos: așa funcționează
Atunci când îți faci propriul guacamol, există câteva lucruri la care poți avea grijă pentru a-l menține cu adevărat sănătos. Este mai bine să evitați ingredientele suplimentare nesănătoase (de exemplu, maiaua) - și, în schimb, să adăugați fasole sau alte legume, cum ar fi ardeii roșii sau verzi.
„Dacă adăugați jalapeños, ardei iute și sos fierbinte, puteți adăuga condimente suplimentare la guacamole", spune Jordan Badger. „Dacă sunteți mai drăguț, fructe precum ananas, curmale și smochine la grătar ar putea fi potrivite pentru dvs.", adaugă ea.
Guacamolul este, de asemenea, minunat ca gustare dacă scufundați morcovi sau ardei în loc de chipsuri de tortilla sărate.
Scufundarea verde este, de asemenea, potrivită ca tartă. "De asemenea, are un gust bun pe o salată consistentă", recomandă Badger. Guacamolul de casă este de obicei cel mai sănătos, deoarece puteți alege și doza singuri ingredientele.
Dacă trebuie să fie versiunea ambalată, trebuie să vă asigurați că alegeți un produs cu câteva ingrediente simple.
Produsele gata preparate conțin adesea zahăr, arome artificiale sau cantități mari de sodiu - așa că priviți cu atenție etichetele înainte de a cumpăra. Apropo, acesta este un sfat bun pentru orice mâncare ambalată.