Gustări inteligente gustări mai sănătoase pentru consumatorii conștienți de sănătate
De: Talking Nutrition Editors
rezumat
- Populația de astăzi acordă o mare importanță sănătății și bunăstării lor, ceea ce duce la o schimbare a comportamentului de gustare în comparație cu generațiile anterioare.
- Această schimbare de comportament înseamnă că industria trebuie să crească mai repede și să fie inovatoare pentru a putea satisface cererea în creștere.
Cu interesul mai multor grupuri țintă, categoria gustări BFY a crescut cu un total de 18% din 2015 până în 2017 1 și există încă oportunități de creștere. Cipsurile de legume și fructe și „alte” gustări BFY (o varietate de gustări mai apropiate de gustările obișnuite) au condus creșterea în ultimii doi ani, reflectând atât familiaritatea cu gustările, cât și reputația lor de alternativă sănătoasă.
Întrucât consumatorii devin din ce în ce mai interesați de alternative sănătoase și de oportunitățile pe care le oferă piața pentru produsele BFY, intrarea pe piață pare a fi o briză pentru producători, nu? Ei bine, da, dar nu atât de repede. Există provocări la nivel de piață care ar trebui luate în considerare, dar care pot fi abordate cu mesajul, ambalajul, aromele și ingredientele potrivite. Concurența pe piața tradițională a gustărilor - în special chipsuri și picături, gustări sărate, nuci/semințe/gustări energetice, fursecuri și alte opțiuni non-BFY - este o barieră semnificativă la intrare. Opțiunile de gustări sănătoase, cum ar fi fructele și legumele proaspete, concurează, de asemenea, cu gustările BFY și sunt percepute ca cea mai sănătoasă opțiune de către consumatori. În plus, trebuie luate în considerare și prețurile ridicate ale gustărilor sănătoase și lipsa accesului la gustările BFY pentru unii consumatori. 1
În ciuda acestor obstacole, gustarea sănătoasă prin produsele BFY prefabricate pare a fi pe punctul de a se extinde, aproape o treime din consumatori mergând în direcția corectă atunci când vine vorba de gustări mai sănătoase. 1 Pentru gustările inteligente interesate de opțiunile BFY, sunt esențiale sloganurile care evidențiază beneficiile suplimentare pentru sănătate ale produselor. Cercetările arată că mărcile care includ mai multe sloganuri legate de sănătate în mesajele lor de branding pot transmite beneficiile pentru sănătate ale produselor către o bază mai largă de consumatori. 1 Dezvoltarea și promovarea produselor cu conținut scăzut de zahăr/fără zahăr, care sunt o sursă bună de proteine, sunt sărace în calorii și nu conțin ingrediente artificiale, sa dovedit extrem de important pentru consumatorii care cumpără gustări BFY.
Pe lângă evitarea ingredientelor controversate și promovarea lozincilor legate de sănătate, inclusiv ingrediente familiare precum fructe, cereale integrale și semințe sau nuci, aceasta este o modalitate excelentă de a atrage consumatorii interesați de opțiuni sănătoase, dar care nu au îmbrățișat încă gustări BFY Doriți să știți ce ingrediente sunt cele mai bune pentru a formula gustări sănătoase? Soluția Starter Fortitech Premixes poate ajuta producătorii să creeze următorul produs de gustare BFY de succes.