Gustări sărate nuci revista Markant
Consumatorilor le place să gusteze, dar apreciază și o dietă conștientă. Nucile oferă o alternativă bună aici, iar categoria beneficiază, de asemenea, de conștientizarea tot mai mare a sănătății germanilor.
Pierderea în greutate, mai mult sport și o dietă mai sănătoasă au ocupat locul 2015 în lista rezoluțiilor bune în rândul germanilor. Pentru că mai mult de jumătate dintre cetățenii germani (58%) se plâng de kilogramele inutile. Acesta este un rezultat al studiului Nielsen „Suntem ceea ce mâncăm”, în care 30.000 de persoane din 60 de țări au fost întrebat online despre sănătate, sănătate și nutriție. Un rezultat al studiului: Majoritatea consumatorilor chestionați au încercat (72 la sută) cu unul În termeni concreți, aceasta înseamnă: mai puține dulciuri, mai puține grăsimi. În plus, din ce în ce mai mulți consumatori acordă preferință produselor proaspete și neprelucrate, fără culori și arome artificiale. Pe lângă fructe (41%) și legume (39%), peștele iar fructele de mare (25%), nucile și semințele (22%) vor fi în meniu mai des în viitor.
Imagine sănătoasă
Dar, indiferent de toate rezoluțiile bune pentru viitor, sănătatea este deja un factor puternic în categoria nucilor. „Nucile sunt considerate sănătoase. Consumatorii apreciază naturalețea, grăsimile sănătoase și funcția lor ca sursă de energie ”, spune Jennifer Mayus, Senior Brand Manager la Lorenz Snack-World. Și nu numai cei care doresc să slăbească sunt interesați de donatorii de energie robustă. Numărul tot mai mare de vegetarieni, vegani și flexitari au descoperit, de asemenea, nucile ca o parte valoroasă a dietei lor. „Un studiu actual realizat de institutul de cercetare a pieței YouGov a arătat că aproximativ 900.000 de oameni din această țară sunt vegani. Și potrivit Universităților din Göttingen și Hohenheim, proporția vegetarienilor s-a dublat în ultimii șapte ani ”, spune Oliver Krück, director de marketing la Ültje. Acești oameni trebuie să-și asocieze dieta foarte atent. Deoarece golul pe care produsele de origine animală l-au lăsat în meniu trebuie umplut în mod semnificativ. Nucile contribuie foarte bine la acest lucru: „Conțin acizi grași polinesaturați, minerale valoroase și vitamine. Asta le face să devină un plus valoros în dieta zilnică ”, spune Joachim Mann, director de marketing la Seeberger.
Diverse ocazii de consum
Nuci clasice, cum ar fi arahide, nuci și alune, sunt încă în cea mai mare cerere - fie ele sărate sau într-una din diferitele arome. „Sâmburii noștri de nucă, migdale, sâmburi de caju sau amestecul de sâmburi de nuci sau mixul nostru de trasee sunt printre produsele nr. Feed-ul nostru clasic pentru studenți este cu siguranță unul dintre cele mai vândute din gama noastră ”, spune Joachim Mann, director de marketing la Seeberger. Dar chiar și cei care nu folosesc neapărat mixul de trasee sau nu le place din cauza stafidelor pot fi entuziasmați de categoria amestec de nuci-fructe. Producătorii sunt inovatori și dispuși să experimenteze. Prin adăugarea așa-numitelor superalimente, cum ar fi afine, fructe de goji sau adăugarea de soia, chipsuri de ciocolată sau nuci condimentate, companiile de marcă asigură o mulțime de „putere” în ceea ce privește varietatea și varietatea pe raftul de nuci. Pe lângă amestecurile dulci și sărate, în prezent sunt populare amestecurile de nuci sărate sau condimentate cu ierburi. Acest lucru oferă consumatorului o platformă bună pentru a încerca lucrurile și pentru a se îndepărta de mixul clasic de trasee. Cu plasarea adecvată la punctul de vânzare, acest lucru poate duce cu siguranță și la vânzări on-top.
Lovitură convenabilă de energie
Nucile nu sunt doar un stimul energetic sănătos, ci sunt și convenabile. Gustarea bogată în energie dispare cu o mușcătură în gură și se potrivește bine cu societatea mobilă și cu consumul tot mai mare de oameni departe de casă. „Nucile sunt adesea consumate în pauzele de prânz sau când ești afară și cam când îți este foame. Ca a doua ocazie, accentul este pus pe plăcere ”, spune Sven Schenkewitz, director de marketing la Kluth. Pentru că merg bine cu o seară confortabilă uitându-se la televizor pe canapea, precum și cu un pahar de vin roșu. „Și, deși consumatorul simte repede remușcări atunci când vine vorba de dulciuri și chipsuri, acest lucru nu este cazul cu nucile”, spune Joachim Mann, director de marketing la Seeberger. Faptul este: fie pentru gătit și coacere, ca gustare în birou sau în timpul sportului, ca o mică gustare pentru acasă sau ca alternativă la chipsuri pentru o seară cu prietenii - nucile și amestecurile de fructe cu nuci pot fi savurate în multe feluri și devin foarte diverse Ocaziile de consum au consumat din ce în ce mai des. Comercianții cu amănuntul ar trebui să profite de acest lucru - și mai presus de toate să joace un rol în plasamentele la punctul de vânzare.
A doua plasare și promovare încrucișată
„De asemenea, recomandăm plasări secundare plasate în interiorul sau în apropierea zonei de fructe și legume”, spune Joachim Mann de la Seeberger. Deoarece amestecurile de fructe cu coajă lemnoasă și fructe sunt adesea folosite ca gustări, ele promit o rată ridicată de vânzare ca articole de impuls în zona de plată. În plus, există destinații de plasare de grup și promoții încrucișate cu ajutorul cărora comercianții cu amănuntul pot crea stimulente de cumpărare. Nucile sunt acompaniamentul perfect pentru salate, mai ales primăvara și vara. Variantele prăjite și sărate atrag o atenție suplimentară în compartimentul de vinuri sau la ghișeul de brânzeturi. Importanța crescândă a categoriei de gustări de nuci și amestecuri de nuci-fructe ar trebui să se reflecte, de asemenea, într-o cartografiere orientată spre cerere a sortimentelor și a plasărilor secundare corespunzătoare, luând în considerare logica de căutare a cumpărătorului la nivel de magazin. Ar trebui întotdeauna să se țină seama de faptul că categoria trăiește din cumpărarea impulsivă și, prin urmare, ar trebui oferită într-un mod deosebit de atractiv și vizibil. „De exemplu, produsele organice sunt în prezent subreprezentate pe raftul gustărilor”, spune Olaf von Appen de la Key Account Management la CW Clasen.
Consumatori conștienți de calitate