Gustul migdalelor verzi și utilizările migdalelor din aprilie

Fructe de piatră ale primăverii

Migdale verzi: gust și utilizări ale migdalelor din aprilie

26.11.2014, 15:38 | hm (CF)

verzi

Migdalele din aprilie sunt vândute cu coajă și diferă, de asemenea, prin consistența lor de migdalele care se găsesc de obicei în supermarketuri (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Migdalele verzi sunt răspândite în Marea Mediterană. Aici puteți afla ce distinge boabele, cunoscute și sub numele de migdale din aprilie, cum au gust și pentru ce feluri de mâncare sărate și dulci sunt folosite.

Fapte interesante despre nuci
Seria foto cu 12 imagini

Cum se recoltează migdalele verzi

Migdalele verzi sunt cunoscute și sub numele de migdale din aprilie. Motiv: migdalele sunt recoltate în aprilie înainte ca coaja de bază să se întărească în interior. Spre deosebire de migdalele uscate, cărora li se oferă de obicei decojite, migdalele verzi se vând cu cochilia.

Pielea fructelor de piatră este verde și cu carne tare, în stare brută oarecum blană și acră. Printre acestea se numără miezul de migdale, care se caracterizează printr-o consistență deosebit de cremoasă și care amintește de gustul cremei. Aroma blândă a migdalelor din aprilie este fundamental diferită de gustul de nucă al migdalelor uscate.

Utilizarea migdalelor din aprilie

Migdalele din aprilie sunt deosebit de răspândite în regiunea mediteraneană. În Grecia și Turcia sunt tratați ca legume, albiți în apă sărată, prăjiți sau fierți în sos de roșii. Majoritatea substanțelor amare găsite în migdalele crude din aprilie se pierd în timpul gătitului.

  • Fără nuci:Migdale - Acesta este motivul pentru care fructele de piatră sunt atât de sănătoase
  • Dulce dulce:Fă-ți casă migdală - așa funcționează
  • Tort de foaie:Tort de unt cu migdale - rețetă cu aluat de drojdie
  • Faceți ciocolată voi înșivă:Rețetă de migdale cu ciocolată
  • Nuci:Inimă, gustoasă și sănătoasă
  • Studiu:Migdalele te ajută să slăbești

În Germania, migdalele verzi sunt cunoscute în principal în Palatinat. Clima blândă din regiune favorizează cultivarea migdalilor. După recoltare, migdalele din aprilie sunt decojite, confiate și apoi glazurate. Specialitatea regională este servită pură ca dulce sau ca garnitură la vânat.