Gusturile Africii, cartea care arată ca o masă cu prietenii într-un cadru african - Kassataya
Această carte ne introduce o serie de feluri de mâncare africane, rețetele lor și ne permite să întâlnim artiști din diverse medii. O masă cu prietenii.
Gusturile Africii este o carte foarte frumoasă, produsă de fotograful Aline Princet și de bucătarul-șef Anto. Poate fi descris ca fiind complet, ca o masă (foarte bună). Există rețete pentru început, feluri principale, garnituri, deserturi, dar și băuturi și mâncăruri de stradă, înfrumusețate cu o imagine lucrată și meticuloasă. În cazul în care sunteți un neofit, acesta detaliază și dulapul ideal pe care ar trebui să îl aveți ca bucătar african distins și câteva locuri de cumpărare a produselor menționate. Complet, vă spunem noi !
O abordare originală
Această lucrare combină frumosul cu binele. Abordarea este atât educativă, cât și generoasă. O generozitate care poate fi găsită în această dorință de a împărtăși care apare pe fiecare pagină. Este ca și cum ai participa la o masă formată din mâncăruri africane, pe care le poți găti singur, în timpul căreia întâlnești bărbați și femei din diferite țări africane, acei prieteni ai prietenilor care ar putea deveni ai noștri. Conversația este eclectică, variată, strălucitoare. Este vorba despre muzică, dans, Africa, modă și artă, amintiri din copilărie și felurile de mâncare asociate acestora. Oportunitatea de a ne prezenta și țesăturilor de ceară, atât de caracteristice acestui continent.
O abordare educativă
Cartea este împărțită în capitole corespunzătoare fiecărei părți a mesei. Se deschide cu un „dulap ideal”, un capitol care enumeră ustensilele și produsele esențiale. Urmate imediat de rețete „de bază”, acele preparate care sunt piatra de temelie a multor mâncăruri africane și fără de care nu ar avea exact acel mic gust ...