Gutuile peeling pentru începători

Sezonul gutui începe la sfârșitul lunii septembrie. Jeleu delicios, compot și mâncăruri neobișnuite pot fi preparate din gutui. Preferați să luați mere sau pere toamna pentru că nu știți să preparați gutui? Pierzi ceva! De aceea, vă vom arăta cum să curățați, să tăiați și să prelucrați gutui.

pentru

Totul dintr-o privire:

Fapte interesante despre gutui

Sunt gutui legat de mere și pere și arată foarte asemănător cu ei. ai unul coajă galbenă, cei cu o puf moale este acoperit. ta Carnea este albicioasă până la galben deschis. Gutuile sunt fructe foarte subevaluate în aceste zile. În același timp, au fost un fruct popular de toamnă pe vremea bunicii. Majoritatea celor 200 de tipuri de gutui care există în lume nu sunt comestibile atunci când sunt crude. Ei sunt foarte tare și lemnoasă și au gust doar acru.

Există 2 tipuri de gutui pe piețele noastre. Gutuie de mere este rotund și foarte aromat și conferă jeleurilor și sucurilor un gust mai intens. Gutuie de pere pe de altă parte este alungită și oarecum mai moale. Acest lucru facilitează procesarea.

Păstrați gutui

Gutuile nu sunt de obicei recoltate atunci când sunt complet coapte. De aceea, puteți folosi gutui depozitați până la două luni. Locul de depozitare trebuie să fie răcoros, uscat și ventilat. Temperatura ideală pentru ei este de 2 grade. Temperaturile mai ridicate le permit să se coacă și să se strice mai repede. Când gutuiele sunt coapte, ar trebui să le depozitați la frigider. Păstrați întotdeauna gutuiele separate de alte fructe.

Puteți folosi, de asemenea, fructul de pom pentru a vă bucura de gutui pe tot parcursul anului îngheţa. Pentru a face acest lucru, gutuiile se curăță mai întâi. Apoi scoateți carcasa de bază. In cele din urma blanch Gutuile. După ce s-au răcit, intră în compartimentul congelatorului. Rămân aici un an.

Gutuile peeling: sfaturi și trucuri

Deoarece gutuiele sunt atât de grele, sunt greu de lucrat. Peelingul și felierea în special pot fi un act de forță. Dar trebuie să curățați gutui? Acest lucru nu este de fapt absolut necesar. Pentru jeleu, lăsați adesea vasul aprins. Deci, este și mai important să obțineți gutui în prealabil frecați bine. Și anume, puful de pe coajă conține Substanțe amare, care poate strica gustul. Vasul rămâne aprins pentru jeleuri, deoarece conține multă pectină, care are un efect de legare.
Dacă doriți să curățați gutui pentru o rețetă, sfaturile noastre vă vor ajuta.

  • A profita de grajdCuțit de îmbrăcat sau unul Peeler. Puteți aluneca rapid de pe coaja tare. Asa ca fii atent.
  • A profita de pânză grosieră pentru frecarea cochiliei. Acest lucru va elimina bine puful.
  • Gatiti gutuiul in oala sub presiune timp de 30 de minute și lasă-i să se absoarbă câteva ore. Acest lucru face gutuiele mai moi și ușor de curățat și prelucrat.

Rețete cu gutui

Gutuile pot fi gătite în mai multe moduri. Piureul de gutui sau pulpa este ideal ca bază pentru gheaţă, compot sau Sosuri. Jeleul sau dulceața de gutui sunt extrem de populare pe masa de mic dejun. De asemenea, puteți coace prăjituri delicioase și Chutney de gutui, Sirop de gutui, Paine de gutui, Rachiu de gutui și gutui la cuptor gătește din ele. De asemenea, fructele se potrivesc foarte bine cu vânatul, păsările, carnea de vită, mielul și carnea de porc.

Clasicul: rețeta de gutui

ingrediente:

  • 1,5 kg gutui
  • 1 lămâie
  • 3 portocale
  • 300 g zahăr conservant

pregătire:

  1. Frecați coaja gutuiului. Stoarceți sucul din lămâie și amestecați-l cu 2 litri de apă într-un castron. Deschideți gutui și scoateți tulpina și miezul. Apoi tăiați-le în bucăți. Puneți fructele în amestecul de apă-suc de lămâie.
  2. Acum pune gutuiile într-o cratiță împreună cu 500 ml apă de lămâie. Acolo totul trebuie să gătească maximum 40 de minute. Acum lasă sucul peste o cârpă peste noapte.
  3. A doua zi, stoarceți sucul din portocale. Amestecați-l cu zahărul conservant și sucul de gutui într-o cratiță. Aduceți totul la fiert și apoi lăsați lichidul să fiarbă 3 minute. Se amestecă constant.
  4. Acum umpleți jeleul în borcane sterile și închideți-le. Întoarceți-vă cu capul în jos timp de 5 minute pentru a se răci.

bacsis: Puteți lăsa nucleul pornit deoarece conține o mulțime de pectină de legare. Dacă gătești gutuiile un pic mai mult, poți să-ți economisești dulceața și să folosești zahăr convențional.

Rețetă: pui prăjit cu gutui

ingrediente:

  • 150 g file de piept de pui
  • 1 gutui
  • 1 mic Bulb de ghimbir proaspăt
  • 400 g morcovi
  • 50 g note sonore
  • ½ buchet de patrunjel
  • 200 ml suc de portocale
  • Praf de scorțișoară
  • ½ linguriță praf de chili
  • 4 lingurite de ulei
  • pimento
  • sare
  • piper

pregătire:

  1. Curățați șalotele și ghimbirul și spălați pătrunjelul. Acum puteți tăia mărunt cele trei ingrediente, de exemplu cu un cuțit de tocat. Curățați morcovii și curățați gutui. Tăiați ambele bucăți mari.
  2. Apoi, spălați pieptul de pui și lăsați-i să se usuce. Apoi scoateți tendoanele și grăsimea din carne. Acum taiati puiul in fasii. Puneți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie (de preferință un wok). Când uleiul este fierbinte, așezați fâșiile de pui și prăjiți-le până se rumenesc.
  3. Scoateți puiul din tigaie și condimentați cu sare și piper. Puneți încă 2 linguri de ulei în tigaie și transpirați șalota în ea până devine translucidă. Se adauga ghimbirul, morcovii si gutuiul si se prajesc 5 minute.
  4. Acum rafinați totul cu ardei iute, condiment și scorțișoară și frecați-l cu suc de portocale. Legumele trebuie să gătească acum 15 minute. Apoi încălziți puiul în sos și lăsați lichidul să fiarbă ușor. Se acoperă cu pătrunjel și se servește.

Postări asemănatoare

Smochinele sunt o gustare delicioasă și sănătoasă. Castronul dvs. este comestibil, dar nu doriți să ...

Alături de orez și paste, acestea sunt printre cele mai populare garnituri care se servesc aproape în fiecare zi ...

Din ce în ce mai des, cineva se confruntă în mass-media cu faptul că alimentele presupuse proaspete cu poluanți ...