H; hnerbr; hei - cum pot vărsa grăsimea; supe și supe; forum pfe

Membru din 22 mai 2008
4 postări (ø0/zi)

Membru din 14.07.2005
5.918 contribuții (ø1.05/zi)

Dacă aveți suficient timp, puneți bulionul răcit în frigider pentru câteva ore, aceasta întărește grăsimea și o puteți îndepărta cu ușurință.

Membru din 23 ianuarie 2006
15.472 postări (ø2.85/zi)

dacă bulionul este foarte rece, grăsimea este fermă și o puteți scoate cu ușurință cu o lingură.

Cântă Babilonul

Membru din 19.09.2006
1.450 de mesaje (ø0.28/zi)

Membru din 17 ianuarie 2002
16.002 postări (ø2.32/zi)

Și dacă trebuie să mergi mai repede, există ulcioare speciale pentru a separa grăsimea de bulion. Este disponibil de la aproximativ 5-10 € în fiecare magazin de articole de uz casnic.

Citat și răspunsuri

Membru din 20 mai 2008
1.054 postări (ø0.23/zi)

Bender era mai rapid.
Părțile sunt numite reductoare de grăsime.

Membru din 17 ianuarie 2002
16.002 postări (ø2.32/zi)

Dispozitivul este numit oficial „reductor de grăsime”. Deci, cu siguranță îl veți găsi pe Google sau Ebay.

Citat și răspunsuri

Membru din 30.08.2005
13.216 mesaje (medie 2.37/zi)

Aruncați o privire la magazinul de articole de uz casnic (sau la Karstadt sau Kaufhof din departamentul relevant). Există separatoare de grăsimi. Am unul din sticlă. Vă completați bulionul, grăsimea plutește deasupra, puteți turna bulionul de mai jos. Este un pic ciudat, dar mai rapid decât să aștepți până când bulionul este rece.

Membru din 30.08.2005
13.216 mesaje (medie 2.37/zi)

Membru din 18 martie 2008
190 postări (ø0.04/zi)

nu cred că sunt nebun, dar am avut și eu o dată problema. Dar am avut nevoie de bulion imediat și nu am putut să-l las să se răcească mai întâi.

Din păcate, nici eu nu am o astfel de cană de reducere a grăsimii.
Am pus rola de bucătărie într-o sită fină și apoi am filtrat bulionul. Pentru că au trecut și legumele, le-am pescuit apoi din sită din nou.

A funcționat, dar a fost cu mult timp în urmă. Poate că a sosit timpul să încerci asta.

Membru din 10/03/2003
827 postări (ø0.13/zi)

Membru din 22 mai 2008
4 postări (ø0/zi)

este prima dată când pun o întrebare aici. Este minunat că toți răspundeți atât de repede și în număr mare. O voi încerca și îmi voi lua o oală. Ador supele de casă!

Membru din 30.08.2005
13.216 mesaje (medie 2.37/zi)

Să ai o seară frumoasă!

Membru din 14.02.2005
22.950 postări (3,98/zi)

Lăsați bulionul să se răcească puțin și apoi ridicați cu grijă grăsimea cu prosoape de hârtie - funcționează excelent!

Membru din 22 mai 2008
4 postări (ø0/zi)

Membru din 8 martie 2004
9.203 postări (ø1.51/zi)

Pentru a continua gătitul, degresez complet bulionul, astfel încât să pun oala afară (iarna) sau în frigider. Când vreau să mănânc supă, las câteva ochi grași, pentru că aduc un gust grozav de pui.

Membru din 15 decembrie 2004
11.660 de mesaje (ø2/zi)

dacă vreau bulion fără grăsimi, pune-l la frigider într-o noapte, atunci grăsimea este atât de solidă încât o poți scoate complet. Pentru supă, folosesc doar o oală și scot cu grijă grăsimea de pe marginea oalei.

Membru din 28 aprilie 2005
10.274 postări (ø1.8/zi)

Membru din 19.03.2006
1.925 postări (ø0.36/zi)

Membru din 31 august 2005
22.389 postări (ø4.02/zi)

Pot recomanda doar un separator de grăsime, ceea ce reprezintă și un avantaj pentru sosuri,
cei cu cernere/grăsime rece care retrag prea multe componente aromatice
ar sta înapoi. Al meu este fabricat din Chromargan și costă aproximativ 10 DM. (aici)

Membru din 31 august 2005
22.389 postări (ø4.02/zi)

Membru din 09/06/2007
4.311 postări (ø0.89/zi)

Am făcut asta cu frigul și apoi am pierdut grăsimea solidă deasupra într-o criză de manie de slăbire înainte. Totuși, cu bulion de carne. Trebuie să spun că bulionul nu avea deloc un gust bun, mai degrabă dezgustător. Și pentru că aveam deja grăsimea din punga de gunoi împreună cu cenușa de țigară etc., nu am putut să o scot din nou și să o adaug din nou.
Așadar, asigurați-vă că lăsați puțină grăsime în bulion - nu ar trebui să fie o cerință - dar sfaturi din punctul meu de vedere.

Membru din 18 martie 2008
190 postări (ø0.04/zi)

în timp ce mă uit la iubitul tău borcan de grăsime - m-am uitat imediat la celelalte fotografii ale tale și trebuie să spun că arată suuuper lekcer Din păcate, nu sunt deloc atât de creativă când vine vorba de decorare

@fleur așa este, fără grăsime are doar un gust pe jumătate la fel de bun

Membru din 31 august 2005
22.389 postări (ø4.02/zi)

Fleur,
Sunt de acord cu tine și Swotti: grăsimea este un important purtător de aromă. Tocmai de aceea am abandonat cernerea/retragerea grăsimii reci, există prea multe componente aromatice în zona dintre bulion și stratul de grăsime. Cu separatorul de grăsime mă pot opri cu puțin înainte de această zonă, am suficient reziduu de grăsime și aromele rămân în supă sau bulion.
În plus, grăsimea este destul de pură, astfel încât să o pot folosi dacă provine din gâscă sau carne de porc,
se poate folosi ca untură.