Hackepeter rețetă zeii bucătăriei

Fie ca carne tocată cu o rolă proaspătă la Berlin sau ca carne cu o bucată rotundă la Hamburg - carnea tocată de porc picant necesită bere și cereale.

Informații despre rețetă

ingrediente

350 g carne de porc slabă (umăr)
150 g burta proaspata de porc
3 cepe
1 cățel de usturoi
1 linguriță semințe de chimen
sare
piper alb și negru, proaspăt măcinat
4 muraturi mici

pregătire

Bateți carnea de porc și burtica de porc uscată cu hârtie de bucătărie și tăiate cuburi, îndepărtând piei și tendoanele. Curățați 2 cepe și usturoiul, tocați ceapa aproximativ și adăugați-le la carne, apăsați usturoiul, amestecați totul și rotiți prin mașina de tocat carne.
Puneți semințele de chimion într-un mortar, adăugați sare și piper alb și negru măcinat nu prea fin la carne, amestecați, dar nu frământați prea bine.
Împărțiți carnea tocată în 4 porții și aranjați-le pe farfurii. Curățați ceapa rămasă și tăiați-o felii subțiri sau felii și distribuiți-o pe tocat. Feliati castravetele si serviti cu el. Se servește cu chifle crocante. În orice caz, mâncați imediat carnea de porc tocată, nu o păstrați.

Cum se pregătește Hackepeter?
Îl iubim pe Mett și este un lucru bun! Sperăm să vă simțiți la fel, deoarece rețeta noastră pentru Hackepeter este potrivită pentru toți cei care iubesc carnea. Și asta brut și în forma sa originală.

Înainte de a exista confuzie, trebuie menționat, de asemenea, că Mett este carne de porc tocat - tocat Peter. Și carnea tocată se referă, în general, la toate celelalte tipuri de carne tocată, inclusiv amestecurile de carne de porc și carne de vită. Mett este numit și Hackepeter în nordul Germaniei, dar descrie exact același lucru.

Pregătirea personală a cărnii măcinate este, de asemenea, foarte ușoară. Pentru a face acest lucru, doar tăiați carnea crudă în bucăți, adăugați ceapă și usturoi conform rețetei de condimentare. Semințele de chimen, sarea și piperul asigură că carnea tocată capătă aroma potrivită. Atât de delicios și, de asemenea, o delectare pentru „începătorii Mett”, pe care nimeni nu ar trebui să le rateze.

Ce i se potrivește lui Hackepeter?
Hackepeterul se mănâncă în mod clasic pe o rolă - se aplică gros și se decorează cel mai bine cu puțină ceapă crudă. Carnea tocată este, de asemenea, întotdeauna fericită că are mai mult condiment, cum ar fi condimentul de muștar sau boia.

Carnea tocată se potrivește și cu ouăle - dacă ați mai mâncat tartare, veți ști despre ce vorbim. Și nu este absolut nimic împotriva acesteia, inclusiv rolul tău Mett o dată - crud, atenție! - Pentru a proxeneta gălbenușurile de ou. Rapid, gustos și totuși sofisticat - așa este distractiv să gătești și, mai presus de toate, să mănânci. enojează-ți masa!

De ce nu un Hackepeter în timpul sarcinii?
Mett nu trebuie consumat niciodată în timpul sarcinii! Carnea nepreparată poate duce la infecții cu diverse bacterii, care pot dăuna copilului nenăscut sau chiar pot provoca nașteri premature. Listerioza și toxoplasmoza sunt doar două dintre posibilele pericole.

Nu tuturor femeilor însărcinate le este ușor să se descurce, dar este esențial să se asigure sănătatea mamei și a copilului. Cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră despre acest lucru. Și cu toate alimentele inofensive înseamnă: Bucurați-vă cu atât mai mult!

Cât timp poate păstra Hackepeter?
Deoarece Mett este carne nefiertă, carnea de porc și, în general, Mett ar trebui să fie consumate imediat și în niciun caz păstrate. De îndată ce lanțul de frig este întrerupt, practic nu se mai poate garanta calitatea superioară a cărnii nefierte și nu ar trebui să-și asume riscuri.

Prin urmare, se aplică următoarele: Mettele pe care le-ați avut deja pe masă sau bufet o vreme trebuie consumate în aceeași zi sau, din păcate, aruncate.