Haddock, eglefin

Postat de Paule Neyrat, dietetician, pe 08/11/2006 la 02:00 AM

haddock

Aproape de cod

eglefin aparține familiei gadidae, la fel ca cea a codului. La fel ca el, trăiește doar în mări reci. Temperatura potrivită pentru aceasta este între 1 și 10 ° C. În general mai mic decât codul,eglefin are o dimensiune care variază de la 30 la 70 cm, dar poate ajunge la 1 m. Greutatea sa medie este cuprinsă între 0,9 și 1,8 kg, capul și spatele sunt de culoare gri-purpuriu închis, burta este de culoare gri argintiu și ușor roz.eglefin are o pată neagră foarte vizibilă sub prima aripă dorsală numită „degetul mare al diavolului” sau „semnul Sfântului Petru” care îl deosebește de cod. Se pescuiește foarte mult în Marea Nordului, la vest de Scoția sau pe mare celtic. Capturareaeglefin este reglementată acum de CE, deoarece stocurile, precum cele de cod, au scăzut. Terenurile sale de reproducere sunt protejate. Perioada de ouat este din februarie până în iunie. O femelă depune până la 600.000 de ouă: plutesc în apă deschisă și rămân acolo până devin larve. 3 luni mai târziu și după ce au atins o dimensiune de 40 mm, puietul ajunge apoi la fundul mării. Le vor dura 4 ani pentru a deveni adulți.