Hamburger dietetic cu unt de arahide - Gătit sănătos și distractiv

Descoperiți o rețetă sănătoasă de burger cu unt de arahide. Cu tărâțele de ovăz și untul de arahide și conținutul ridicat de proteine, este o masă excelentă pentru sport sau dietă.

Burger dietetic cu unt de arahide

Pentru 2 farfurii

Niveatu: 4/5

Timp: 45 min de pregătire + 2h45 de odihnă + 20 min de gătit

Valori nutritive la 100g:

  • Calorii: 145 kcal;
  • Carbohidrați (din zaharuri): 6,8 g (1,8 g);
  • Grăsimi (d au grăsimi saturate): 6,4 g (2 g);
  • Proteine: 14g;
  • Fibra: 1,9g;
  • Sare: 1,1 g

Valori nutritive pentru 1 farfurie:

  • Calorii: 630 kcal;
  • Carbohidrați (din zaharuri): 29,8 g (7,7 g);
  • Grăsimi (d au grăsimi saturate): 27,9 g (8,9 g);
  • Proteine: 61g;
  • Fibra: 8,5g;
  • Sare: 5,5 g

Valori nutritive ale pâinii pentru hamburger la 100g:

  • Calorii: 265 kcal;
  • Carbohidrați (din zaharuri): 25,9 g (3,5 g);
  • Grăsimi (d au grăsimi saturate): 7,7 g (1,4 g);
  • Proteine: 21,5g;
  • Fibre: 5,3g;
  • Sare: 0,9 g

Ingrediente

Chiftelă de hamburger (pentru 8 pâini de 95g fiecare)

  • 15g drojdie proaspătă de brutar
  • 250g de apă
  • 15g lapte praf degresat
  • 180g făină T55
  • 50g tarate de ovaz
  • 25g proteine ​​din soia
  • 35g zer
  • 50g gluten de grâu
  • 6g sare
  • 10g zahăr alb
  • 20g de psyllium
  • 100g ouă întregi
  • 10g făină
  • 30g ou întreg
  • 15g semințe de susan

  • 200g de 5% friptură tocată (2 fripturi)
  • 80g de Gruyere ușor 11%
  • 200g roșie (1 roșie mare)
  • 100g salată verde
  • 2 măsline
  • 2 murături
  • 30g unt de arahide
  • 10g zer
  • 20g de apă
  • 3g de aromă Maggy (opțional)
  • 20g sos de salată ușor
  • sare piper

Rețetă dietetică de burger cu unt de arahide

Făcând chifle hamburger

Diluați drojdia proaspătă și laptele praf degresat în apă.

Puneți făina, tărâțele de ovăz, soia, zerul, glutenul, sarea, zahărul, psylliumul, apa și ouăle într-un robot de bucătărie și frământați 10 minute cu viteză mică.

Formați aluatul într-o bilă, așezați-l pe o farfurie, înfășurați-l în folie și lăsați-l să crească în cuptor la 30 ° timp de 45 de minute, cu o farfurie umplută cu apă la fundul cuptorului.

Scoateți aluatul apăsând pentru a elibera aerul și lăsați să se odihnească aproximativ 1 oră în frigider sau 30 de minute în congelator.