HDL și LDL Colesterolul „bun” și „rău” - ADAPTAT PENTRU AMUZAMENT
Colesterolul, la fel ca toate celelalte grăsimi din organism, preferă să călătorească în ambalaj dublu - însoțit de proteine. Împreună cu aceasta, ele migrează prin corpul nostru în sânge.
Dar nu tot colesterolul este la fel: medicina face diferența între grăsimile „bune” și „rele” din sânge.
- Colesterolul „bun”, așa-numita lipoproteină de înaltă densitate (HDL), dizolvă grăsimea din sânge de pe pereții vaselor de sânge.
Potrivit prof. Elisabeth Steinhagen-Thiessen, șeful ambulatorului lipidic de la Spitalul Universitar Berlin Charité, acesta protejează vasele de sânge de arterioscleroză, adică îngustarea arterei.
De ce este nociv colesterolul LDL?
Colesterolul „rău”, LDL (lipoproteina cu densitate scăzută), pe de altă parte, este depus în pereții vaselor de sânge. Acest lucru crește riscul de a dezvolta arterioscleroză. Și nu numai asta: colesterolul LDL este, de asemenea, susceptibil la radicalii de oxigen. În organism și în timpul producției de alimente (în special de maioneză, paste, înghețată, sosuri instantanee și budincă) acestea transformă colesterolul LDL în oxicolesterol - și acesta este mult mai ușor stocat în pereții celulari decât colesterolul pur.
De asemenea, promovează depunerea calciului în artere - „calcificarea”. Există un singur ajutor împotriva radicalilor de oxigen, așa-numiții antioxidanți (oxigenatori). Acestea includ vitaminele C, E, beta-caroten și acizi grași nesaturați (de exemplu, în ulei de măsline, floarea-soarelui și șofran). În schimb, acizii grași saturați (de exemplu, în carne și cârnați) par să crească riscul de a dezvolta arterioscleroză. Motivul: Pe de o parte, descompunerea acizilor grași saturați stimulează formarea colesterolului în organism. Pe de altă parte, aceste alimente conțin doar cantități mici de „eliminatori de oxigen”.
Când este bine nivelul colesterolului?
„Valorile normale” fluctuează în funcție de interese. Companiile farmaceutice care doresc să aducă medicului sau pacientului medicamente care scad lipidele numesc de obicei valori sanguine semnificativ mai scăzute decât organizațiile care promovează o schimbare țintită a dietei. „Pentru persoanele care suferă deja de angină pectorală sau au avut un infarct, se recomandă maximum 100 de miligrame de colesterol LDL într-un decilitru de sânge”, spune prof. Dr. Helmut Gohlke, medic șef de cardiologie clinică II la Centrul de inimă Bad Krozingen.
„La persoanele cu niveluri ridicate de colesterol care nu au avut încă niciun simptom, 135 miligrame pe decilitru de sânge sunt tolerabile.” Valori de până la 160 miligrame sunt acceptabile numai la persoanele complet sănătoase, fără alți factori de risc.