Heart of Palm Ce este Heart of Palm și cum se mănâncă
Inima de palmier: Inima de palmier este o legumă albă obținută din centrul soiurilor specifice de palmier. Este apreciat pentru versatilitatea sa culinară.
Când sunt recoltați, copacii tineri sunt tăiați și curățați pentru a-și expune miezul interior comestibil alb, care este apoi tăiat în lungimi pentru prelucrare ulterioară.
Deși se adaugă cel mai adesea la salate, Inima de palmier poate fi, de asemenea, consumat singur sau utilizat ca înlocuitor de carne vegan. Are o ușoară crăpătură similară cu cea a sparanghelului alb, deși aroma sa este comparabilă cu cea a inimilor de anghinare.
Această legumă unică conține, de asemenea, mai multe minerale benefice și antioxidanți.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre inima palmelor, inclusiv substanțele nutritive, beneficiile potențiale pentru sănătate și modalitățile de a o adăuga la dieta dumneavoastră.
Bogat în substanțe nutritive și sărac în grăsimi
Inima de palmier are un conținut remarcabil de scăzut de grăsimi și oferă mai multe minerale, cum ar fi fierul, cuprul, fosforul și zincul.
O porție brută de 3,5 oz conține ():
- Calorii: 36
- Proteină: 4 grame
- Gras: mai puțin de 1 gram
- Carbohidrați: 4 grame
- Fibră: 4 grame
- Potasiu: 38% din valoarea zilnică (DV)
- Fosfor: 20% din DV
- Cupru: 70% din DV
- Zinc: 36% din DV
Datorită nivelului său relativ scăzut de carbohidrați și grăsimi, această legumă are. În plus, oferă cantități mici de alți nutrienți, inclusiv fier, calciu, magneziu și folat.
rezumat
Inima de palmier este destul de scăzută în calorii, dar este plină de minerale importante precum potasiu, fosfor, cupru și zinc.
Beneficii potențiale
Datorită conținutului său de nutrienți, inima de palmier poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Bogat în antioxidanți
Inima de palmier este bogată în compuși vegetali precum antioxidanți.
Acești compuși neutralizează radicalii liberi, care sunt molecule instabile care pot declanșa daune oxidative atunci când nivelurile devin prea mari în corpul dumneavoastră. Deteriorarea oxidativă este legată de multe boli ().
La rândul lor, antioxidanții vă pot reduce riscul de apariție a anumitor afecțiuni, cum ar fi diabetul și bolile de inimă (,).
Dietele bogate în polifenoli sunt, de asemenea, asociate cu inflamația redusă, despre care se crede că este un factor cheie în multe dintre aceste afecțiuni (,).
Încărcat cu minerale esențiale
Inima de palmier este o sursă abundentă de mai multe minerale, inclusiv potasiu, cupru, fosfor și zinc.