Hituri cu pălărie - piață
Ura, începe sezonul ciupercilor! Tratate corect, sunt un adevărat delicat.
Puțini ajutoare pentru curățenie
Un cuțit de ciuperci cu o perie este util pentru colecționari (hagengrote.de). Ciupercile cultivate se curăță cel mai bine de reziduurile solului cu o perie de ciuperci cu păr moale. (scandinavian-lifestyle.de)
Depozitați și curățați ciupercile
Nu depozitați niciodată ciupercile etanșe în plastic, deoarece acestea se vor înnămoli - mai bine puneți-le într-un castron sau pungă de hârtie din compartimentul pentru legume al frigiderului și consumați-le rapid. Nu trebuie curățate în apă, deoarece se vor absorbi (cu excepția galbenelor, deoarece sunt foarte nisipoase). Ciupercile cultivate trebuie de obicei șterse doar cu crep de bucătărie, ciupercile de pădure pot fi curățate cu ușurință cu o perie de ciuperci sau o perie de patiserie.
Valoarea nutritivă a ciupercilor
Ciupercile constau în mare parte din apă și unele proteine. Prin urmare, sunt sărace în calorii. Dar unele conțin o mulțime de vitamine B, 200 g de ciuperci cultivate furnizează deja două treimi din vitamina B₂ necesară zilnic. Cu aceasta, ciupercile sunt importante
dieta veganilor.
Încălziți felurile de mâncare cu ciuperci?
Da, poti. Asigurați-vă că păstrați restul în frigider, utilizați-l a doua zi și apoi încălziți vasul la cel puțin 70 de grade. Dar: este mai bine să nu vă încălziți de mai multe ori.