HIV și micronutrienții nutriționali și sistemul imunitar - Marien Apotheke 1060 Viena
Sistemul imunitar este un sistem foarte complex și servește ca organism Mecanism de aparare împotriva pericolelor exogene și endogene. Pericolele exogene sunt de ex. Viruși, bacterii, ciuperci și paraziți, adică organisme care pătrund în corpul nostru din exterior. Pericolele endogene sunt tumorile sau celulele autoreactive, adică propriile celule ale corpului pe care corpul le elimină în mod intenționat prin moartea celulelor [1].
Indiferent dacă suntem în aer liber sau în tramvai, suntem întotdeauna alături de noi Agenți patogeni (pericole exogene) - se află pe bare de prindere în metrou, pe tastatura noastră de pe computer și zumzetează în aer. Prezența unor astfel de agenți patogeni nu este încă periculoasă. Mai întâi, acești agenți patogeni trebuie să intre în corpul nostru, apoi trebuie să se înmulțească pentru a ne îmbolnăvi. Pielea reprezintă una barieră naturală acolo, același lucru este valabil și pentru membrana mucoasă. Dacă agenții patogeni depășesc această barieră, se pot răspândi în corpul nostru, se pot înmulți și, în cele din urmă, pot provoca o boală, de ex. determina gripa reala (virusul gripal). Pentru a preveni multiplicarea agentului patogen, corpul se apără cu așa-numitul Răspuns imun. Numărul agenților patogeni joacă un rol major aici - cu cât mai mulți agenți patogeni pătrund în corpul nostru, cu atât este mai ușor să se producă o infecție, cu cât sistemul imunitar este mai slab, cu atât este mai ușor pentru agenții patogeni sau cu atât mai puțini viruși sunt necesari.
Ce ne afectează sistemul imunitar?
Următoarea figură listează acei factori care influențează sistemul nostru imunitar.
Un factor important care afectează sistemul imunitar este acela nutriție. Printre altele, sistemul imunitar funcționează optim atunci când este alimentat cu nutrienții potriviți. Pe lângă macronutrienții pe care i-am introdus în prima parte a seriei noastre, unii micronutrienți joacă un rol important pentru sistemul nostru imunitar. Acestea includ vitamine, oligoelemente, minerale și substanțe vegetale secundare.
În ediția sa din 12/2010, Pharmazeutische Zeitung a scris următoarele: „Din cauza nevoii crescute de antioxidanți, persoanele infectate cu HIV ar trebui să acorde o atenție deosebită unei aprovizionări adecvate cu vitaminele A, C și E, precum și cu seleniu și zinc”.
Generalii sunt Antioxidanți Compuși care previn oxidarea. Unele vitamine au astfel de proprietăți antioxidante și, prin urmare, sunt denumite și antioxidanți. Acești antioxidanți prind radicalii liberi, care i.a. Celulele pot deteriora și, prin urmare, ne pot proteja celulele. Radicalii liberi sunt cauzați în principal de fumatul țigărilor, de consumul excesiv de alcool, de stresul excesiv, de ozon, de toxinele din mediul înconjurător, dar pot fi formate și de droguri.
Vitamina A apare în principal în alimentele de origine animală, ficatul, untul și gălbenușul de ou fiind surse deosebit de mari. Așa-numiții carotenoizi se găsesc în principal în legume. Acestea sunt adesea denumite provitamina A, care poate fi transformată enzimatic în vitamina A în intestin. Carotenoizii se găsesc în principal în morcovi, ardei, legume cu frunze, cum ar fi Spanacul înainte. Vitamina A nu este doar un nutrient important pentru sistemul imunitar, ci este important și pentru menținerea țesutului epitelial al pielii și a membranei mucoase [3].
Vitamina C sau L - (+) - acid ascorbic este deosebit de sensibil la oxigen și lumină. Această vitamină se găsește doar în cantități mici în produsele de origine animală. Boiaua galbenă are o proporție deosebit de mare de vitamina C cu 294mg/100g. Tipurile de fructe bogate în vitamina C includ coacăze (negre) cu 180mg/100g, urmate de kiwi cu 80mg/100g și lămâie cu 61mg/100g [2] Vitamina C este probabil unul dintre cei mai importanți antioxidanți și, de asemenea, de mare importanță pentru absorbția îmbunătățită a fierului.
Vitamina E. apare mai ales în uleiurile vegetale. O concentrație ridicată de vitamina E protejează, de asemenea, uleiul de a rânji, deoarece poate elimina așa-numiții radicali de oxigen. Uleiul din germeni de grâu are un conținut de vitamina E de 215,4 mg/100 g, urmat de uleiul de floarea-soarelui cu 55,8 mg/100 ml. Uleiul de măsline are doar 12,0mg/100g. Nucile sunt, de asemenea, buni furnizori de vitamina E, conținutul de migdale și alune este de 25,0 mg/100g, alunele au 8,8mg/100g [2]. Vitamina E poate deveni un radical în corpul însuși, care poate fi regenerat cu vitamina C [3].
seleniu apare mai ales la carne, pește și măruntaie, dar și la nuci. Prin urmare, nucile ar trebui să joace un rol important într-o dietă vegetariană [5]. Deficitul de seleniu este foarte rar în populația generală, dar pare să fie mai frecvent în infecția cu HIV [7]. Un deficit de seleniu a fost adesea găsit la pacienții cu SIDA; acest lucru poate avea un efect negativ asupra evoluției bolii [6].
zinc din alimente de origine animală este mai bine utilizat de organism decât din alimente din plante. Carnea, peștele, produsele lactate și ouăle sunt surse bune de aprovizionare. În cazul cerealelor, stratul exterior al cerealelor este deosebit de bogat în zinc, astfel încât produsele din cereale integrale ar trebui preferate [5]. Zincul este un factor important pentru sistemul nostru imunitar, mai presus de toate are o influență asupra limfocitelor noastre T, care joacă un rol special în apărarea împotriva virusurilor HI. Cu toate acestea, s-a dovedit, de asemenea, că un nivel prea ridicat de zinc favorizează multiplicarea virusurilor HI. Astfel, necesarul maxim zilnic de 15 mg nu trebuie depășit [7].
Concluzie: O dietă bogată în vitamine este foarte importantă pentru sistemul nostru imunitar. O supradoză de vitamine (hipervitaminoză) nu este posibilă prin alimente. Cu toate acestea, există întotdeauna cazuri de hipervitaminoză din cauza consumului necontrolat de suplimente alimentare sau preparate vitaminice. Preparatele cu vitamine pot fi utile în terapie, dar numai sub supraveghere medicală. Zicala „mult ajută mult” ar putea avea exact efectul opus; acest lucru se aplică și preparatelor vitaminice care nu necesită rețetă și, prin urmare, sunt consumate mai neglijent.
Referințe
[1] L. Rink, A. Kruse, H: Haase (2011). Imunologie pentru începători. Editura Academic Spectrum.
[2] K. Pietrzik, K.-H. Bässler, D. Loew, (2002). Vitamin Lexicon, Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH, ediția a III-a.
[3] I. Elmadfa (2004). Nutriție. UTB, Stuttgart.
[4] H. Biesalski, P. Fürst, H. Kasper, R. Kluthe, W. Poelert, C. Puchstein, H. Staehelin, M. Waigand-Brauer (2004). Medicina nutrițională: Conform curriculumului de medicină nutrițională al Asociației Medicale Germane. Thieme; 3. Ediție.
[5] I. Elmadfa, C. Leitzmann (2004). Nutriția umană. UTB, Stuttgart, ediția a III-a.
[6] K. Widhalm (2009), medicină nutrițională, Deutscher Ärzte-Verlag; 3. Ediție.
[7] H. Biesalski, J. Köhrle, K. Schümann, R. Hammelehle, O. Adam, M. Anke, W. Aulitzky (2002). Vitamine, oligoelemente și minerale: prevenire și terapie cu micronutrienți. Thieme.
Farmacia Marien Viena
Mag. Pharm. Karin Simonitsch
Schmalzhofgasse 1 • 1060 Viena
T: 01/597.02.07
Î: 01/597.02.07-66
Ore de deschidere:
Luni vineri: 8 a.m.-6 p.m.