Hot dog, înghețată, burgeri Mâncarea neagră devine din ce în ce mai populară - nu este lipsită de pericolele sale
Vizualizați și editați datele personale
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Vizualizați prezentarea abonamentului (inclusiv MZ +)
Nu aveți încă un cont? Înregistrați-vă aici
Zona dvs. personală
Stare abonat: În prezent nu există abonament activ
Încercați MZ + acum! Accesul dvs. la toate articolele, seriile și multe altele
Aveți acces la peste 100 de articole PLUS pe săptămână și vă bucurați de vizualizarea noastră de articole premium
Vă rugăm să vă activați contul
profil
Vizualizați și editați datele personale
Buletin informativ
Prezentare generală a setărilor buletinului dvs. informativ
Prezentare generală a abonamentului
Afișează prezentarea generală a abonamentelor tale
Fost actor GZSZ: Negatorul Corona se strecoară în spital cu o cameră
Hot dog, înghețată, burger: Mâncarea neagră devine din ce în ce mai populară - nu este lipsită de pericole
Cărbunele activ este folosit pentru colorarea neagră, de asemenea, pentru hot dog.
Koln
Continuă să apară pe Instagram și în barurile la modă, chiar și „festivaluri de street food” întregi servesc mâncare de culoare neagră: burgeri negri, cornuri negre sau smoothie-uri. Ingredientul cărbune activ, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de agent de colorare E 153, oferă culoarea la modă. Poze cu el circulă cu hashtagul #blackfood pe rețelele sociale precum Instagram și Twitter.
Cel puțin din produse cosmetice și medicamente, știm ingredientul care se obține prin încălzirea lemnului sau a altor substanțe organice în absența aerului în laboratoare speciale.
Și cărbunele activ are o bună reputație, se spune că este sănătos, se detoxifică și ajută împotriva mahmurelii sau chiar a jet lag, după cum a confirmat Centrul Bavarian pentru Consumatori. Cel puțin alimentele negre arată șic, dar sunt sănătoase?
Cărbunele activat din alimente poate provoca constipație
Răspunsul clar: nu. Nutriționiștii sunt destul de critici cu privire la tendință. Chiar dacă cărbunele activ are puțin sau deloc gust propriu, alimentele negre pot avea în continuare un efect asupra organismului nostru. În medicină, cărbunele activ este utilizat pentru a lega otrăvurile datorită capacității sale ridicate de absorbție.
Dar tocmai această proprietate este problema când consumăm cărbune activ: „Cărbunele activ nu distinge ce substanțe se leagă de el însuși. De asemenea, absoarbe substanțe nutritive valoroase ”, explică Anja Schwengel-Exner, expertă în nutriție, de la Bavarian Consumer Center. Dacă cărbunele activ este consumat frecvent, acest lucru poate duce la deficiențe de vitamine și minerale, precum și la constipație. De asemenea, poate lega medicamentele și le poate dezactiva efectele - de exemplu cu pilula.
de asemenea poti fi interesat de
- Doar oprește-l!: Bucătarul celebru britanic a respins aceste trei tendințe alimentare
Furia pentru guru-urile nutriției: "Am vrut doar să mănânc sănătos - și m-am îmbolnăvit de asta"
Slăbiți fără interdicții: Consumul intuitiv este dieta pentru oricine urăște dietele
Toate clare pentru cei care vor doar să încerce
Totul este clar pentru toți cei care doresc doar să guste din mâncarea neagră. Dacă mesele cu cărbune activ sunt consumate doar ocazional, nu este nevoie să vă faceți griji, potrivit experților asociației consumatorilor.
De altfel, pastele negre cu cerneală de calmar sunt deja un clasic în Italia. În altă parte puteți vedea înghețată moale neagră sau chifle burger negre. În New York, acum doi ani, de exemplu, exista un „Goth Latte” sau cocktailuri și înghețată în negru. (sar/cu dpa)