How To Freeze Plums Femme Today Le MAG
În sezonul de prune, ne sărbătorim cu plăcinte și facem gem pentru zilele rele. Dar dacă sunteți copleșiți de abundența recoltei, puteți lua în considerare și înghețarea acestora.
Congelați prunele întregi
La fel ca multe fructe și legume, prunele pot fi ușor congelate pentru o utilizare ulterioară în rețete gourmet, dulci sau sărate. Pentru a îngheța aceste fructe suculente, alegeți exclusiv cele care nu prezintă defecte de aspect: netede, fără pete, fără riduri sau găuri mici care indică faptul că sunt locuite, dar totuși destul de coapte. Clătiți bine fructele, apoi uscați-le într-o cârpă curată. Apoi, așezați-le, fără ca acestea să se lipească, pe o foaie de copt sau pe o tavă unde ați pus anterior hârtie de copt. Așezați această farfurie sau tavă în congelatorul dvs. plat, astfel încât prunele să nu cadă și lăsați-le la congelator peste noapte. A doua zi dimineață, puteți curăța fructele din hârtia de copt și le puteți pune în pungi pentru congelator, pe care veți avea mare grijă să le scoateți din aer, înainte de a le pune înapoi în congelator.
Prunele trebuie congelate cu sau fără gropi ?
Așa cum ar spune un personaj celebru din filmul „Moș Crăciun este junk”, depinde. Într-adevăr, este necesar să înghețați prunele cu sau fără groapă în funcție de utilizarea pe care doriți să o faceți ulterior. Dacă intenționați să utilizați prunele înghețate pentru plăcinte, cel mai bine este să le îngropați înainte de a le îngheța. Așadar, atunci când îți faci tarta, tot ce trebuie să faci este să presari baza de tarta cu griș fin, pesmet sau migdale praf și așezați medalioanele de prune încă congelate, înainte de a le introduce în cuptor. Dacă doriți să faceți clafoutis de prune, este recomandat să congelați prunele întregi, fără a le scufunda, astfel încât acestea să-și păstreze sucul la gătirea clafoutis-ului și ca întregul să nu se transforme într-un burete granulat. !