Hrana sanatoasa pentru; evita colestul rău; rol
Ar trebui să ne fie frică de colesterol ?
Cuprins pentru a vă facilita navigarea
colesterolului prezent în sânge este doar o mică parte din ceea ce se consumă în untul pâinii prăjite de dimineață! Trebuie să știți că organismul (ficatul) produce în mod constant 2/3 din colesterolul din sânge, în funcție de nevoile noastre. Se poate deduce că consumul de colesterol din dietă nu este absolut suficient pentru a determina colesterolului sânge observat la analizele de sânge: ficatul gestionează ceea ce trebuie să producă pe baza a ceea ce mănânci. Rețineți, de asemenea, că sfârșitul vieții colesterolului (eliminarea acestuia) are loc prin digestia grăsimilor prin utilizarea bilei.
Unde se află atunci această frică de exces colesterolului ? Din același loc cu această distincție intrigantă și inutilă între colesterol rău și bun. Într-adevăr, molecula de colesterol este unică. Ceea ce vorbirea obișnuită a numit colesterol rău este asocierea moleculei de colesterol cu proteinele de transport (lipoproteine cu densitate mică sau LDL) care transportă colesterolul din ficat către celule pentru nevoile lor.
Cât despre „tipul rău”, „tipul bun” colesterolului este asocierea moleculei de vs.holesterol cu proteine de transport (lipoproteine cu densitate mare sau HDL). Dar de data aceasta, celulele sunt transportate în ficat pentru a elimina colesterolul inutil. După cum puteți vedea, colesterolul din sânge nu stă pe loc. Puteți observa, de asemenea, că în sânge nu există molecule de colesterol izolate. Prin urmare, această teamă nu este cu adevărat justificată.
Mai mult, pare esențial să rețineți că relația infarct/colesterol din sânge nu are sens, deoarece, chiar și pentru conștiința comună, scade odată cu vârsta, deși nivelul de colesterol în sine crește. După 75 de ani, se recunoaște oficial că riscul de a nu avea suficient colesterol devine mai periculos decât excesul. Rata relativ mare care apare în mod natural odată cu vârsta este, prin urmare, chiar asociată cu o calitate mai bună a vieții. De ce s-ar transforma brusc colesterolul? Și dacă a fost de la început ?
Cu toate acestea, medicii continuă să prescrie analize de sânge, ale căror rezultate sunt după cum urmează:
colesterol total: bun și colesterol rău confuz. Colesterol LDL: colesterol rău . colesterolului HDL: colesterol bun.
Ce se întâmplă dacă, în spatele colesterolului nevinovat, ar exista factori de risc reali despre care medicii ar trebui să ne spună, cum ar fi fumatul, inactivitatea fizică și, desigur, dieta ?
O dietă protectoare pentru artere
Prin urmare, vă vom îndruma spre o dietă de protecție a arterelor. În primul rând, produsele lactate întregi (în special untul), carnea roșie și mezelurile sunt bogate în acizi grași saturați care favorizează direct formarea dopurilor în arterele noastre datorită funcției lor de agregare a trombocitelor.
Prin urmare, dieta noastră ar trebui să fie limitată în acizi grași saturați, hidrogenați sau trans, cum ar fi mezelurile, untul, carnea, brânzeturile, margarinele și alte condimente grase (dacă nu se indică altfel pe etichetă).