Hrean - Definiție și rețete de; Hrean; Supertoineta
Hreanul, o plantă erbacee anuală mare, înrudită cu muștarul și a cărei rădăcină este folosită.
Rețetele de top din videoclip
Ce știm despre hrean ?
Hrean este o planta erbacee anuala mare, inrudita cu mustarul, care poate atinge 40-80 cm inaltime si nu trebuie confundata cu ridichea neagra.
Hreanul este cultivat în toată Europa și Statele Unite.
Rădăcina hreanului este cenușie sau gălbuie, frunzele sale sunt mari, lanceolate, lungi de 10 până la 30 cm, adesea indentate; florile sunt mici și albe.
Pulpă din rădăcină este albă, cu o aromă înțepătoare, înțepătoare.
Mirosul său este pătrunzător.
Hrean este un condiment al bucătăriei țărilor nordice (Scandinavia, Rusia, Germania), dar și în Franța (Alsacia)
Mulțumesc Jocelyne pentru frumoasa ei fotografie.