Hrișcă, o sămânță cu super puteri; Sara Hadid Pérez Naturopat și profesor de yoga

Această mică sămânță se potrivește aproape tuturor, este perfectă pentru cină cu prietenii, deoarece:

  • Persoanele care conduc o dietă de tip paleo o acceptă în dieta lor, deoarece nu este o cereală și chiar dacă omul paleolitic nu a mâncat hrișcă, acesta din urmă nu conține gluten și conține foarte puțini anti-nutrienți (în special conține puțin acid pitic care ar fi neutralizat în timpul gătitului).
  • Pentru persoanele cu o dietă vegană sau vegană: hrișca conține toți aminoacizii esențiali și într-un raport bun între ei. Este un aliment foarte interesant pentru a asigura consumul de proteine ​​vegetale.
  • Pur și simplu: pentru cei intoleranți, alergici sau sensibili la gluten.
  • Oamenii care conduc o dietă clasică nu sunt speriați de noile „ciudățenii” prietenilor săi (cum ar fi semințele de chia, agar-agar și mașina de companie), deoarece este un aliment cultivat în Europa și foarte iubit în cultura franceză (și în alte părți).

Cum se gătește?

super

Gătirea semințelor

  1. Clătiți cantitatea dorită de semințe (aproximativ 40 g de persoană)
  2. Scufundați semințele în apă sărată clocotită (2 vol. Apă).
  3. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
  4. Lăsați să stea în afara căldurii timp de 5 minute.

Kasha

Este hrișca prăjită. Îl puteți cumpăra direct prăjit sau îl puteți prăji singur.

  1. Întindeți cantitatea dorită de hrișcă într-o tigaie.
  2. Se încălzește la foc mediu, până când aroma de hrișcă începe să apară. Scoateți semințele de pe foc și gătiți-le.
  3. Apoi, scufundați semințele în apă clocotită timp de 3 minute, apoi lăsați să stea 5-10 minute și este gata!