Humus - Cele mai importante informații despre hummus - pierderea în greutate

Hummus - ortografia și pronunția
Dacă vorbiți despre „hummus” în Germania, veți fi adesea întrebat dacă ați mâncat pământ. Dacă cuvântul ar fi pronunțat corect, nu ar apărea. „H” se pronunță ca „ch” elvețian din gât.
Pentru a avea o diferențiere suplimentară în ortografie, „Hummus” este scris cu un m dublu.
Pentru cuvânt există încă aceste variante: Humus, Hommos, Hommus, Hummous, Houmus, Hoummous, Humos sau Homus.
Ca urmare, nu există o pronunție corectă „THE”. Este important ca vocalele să fie rostite pe scurt. Probabil niciunul dintre noi nu vrea să mănânce sol de humus.

Cum se mănâncă humus?

Cât de sănătos este humusul oriental?

Leguminoasele ridate au fost cultivate și mâncate în țările arabe și turcești de secole. Este chiar în meniul zilnic de acolo. Dar și călugărița Hildegard von Bingen (1098-1179) știa despre salariul lor. A menționat nautul în scrierile sale. Ea a spus că, dacă aveți febră, ar trebui să prăjiți naut peste cărbuni proaspeți.
Interesant: este mai mult decât sănătos, în special pentru vegetarieni, vegani și diabetici.
Mazărea conține aminoacizi esențiali precum triptofan, treonină și lizină și mai multe proteine decât într-un file de piept de pui. Aminoacizii au multe funcții în organismul nostru. Ele constituie blocuri pentru enzime și hormoni.
Organismul are nevoie de lizină și treonină pentru anticorpi pentru oase, tendoane și mușchi.
În plus, humusul are o proporție mare de fibre și un indice glicemic scăzut.
Valorile nutritive ale acestor leguminoase:
100 de grame de naut conțin 18 grame de proteine. Aceasta corespunde unei treimi din necesarul zilnic.

Alte ingrediente sunt:

vitaminele A, B1, B2, B6, C, E,
mineralele magneziu, fier și zinc,
100 de grame de leguminoase conțin în jur de 40% din cantitatea zilnică recomandată de fibre,
acizi grași nesaturați.
Piureul din mazăre cu numele amuzant este deosebit de interesant pentru diabetici, deoarece acestea mențin nivelul glicemiei scăzut. Untul de naut are un efect pozitiv asupra digestiei și sistemului cardiovascular.
Năutul conține și alte fitochimicale. Se spune că izoflavonele au un efect antiinflamator.

Slăbiți cu humus

De unde puteți cumpăra delicatese orientale?

Oricine consideră că înmuierea îndelungată a acestor leguminoase, gătind, amestecând și condimentând prea greoaie, poate cumpăra mâncarea gata făcută în supermarket. Din păcate, nu are un gust la fel de bun ca cel proaspăt făcut. Dar datorită aditivilor poate fi păstrat la frigider câteva zile. Pe lângă comercianții cu amănuntul clasici, puteți cumpăra ingredientele direct online de la Amazon.

Dar nu trebuie neapărat să cumperi humus.

De asemenea, este foarte rapid și ușor de preparat. Există numeroase rețete. Internetul oferă cu plăcere informații.
Vă rugăm să rețineți: Dacă doriți să faceți singuri humus din leguminoase uscate, ar trebui să țineți cont de următoarele și să lăsați nautul să se înmoaie cel puțin 12 ore. Apoi fierbeți-l timp de o oră în apă proaspătă, deoarece mazărea conține toxina fazină. Acest lucru se descompune numai atunci când leguminoasele au fost încălzite suficient de mult timp. În caz contrar, apar afecțiuni gastro-intestinale până la sângerări gastro-intestinale. Simptomele sunt greață, vărsături și diaree.
Dacă ați gătit puțin mai mult humus decât v-ați dorit, nu trebuie să aruncați produsul finit. Untul de mazăre poate fi înghețat foarte ușor. După răcire, puneți-l în pungi pentru congelator și puneți-l în congelatorul frigiderului.
După dezghețare are un gust la fel de bun ca și proaspăt preparat.