Iar Guinness a devenit vegan Les Echos
Este oficial, marca irlandeză își fabrică acum berea, astfel încât să fie compatibilă cu dietele de tip vegan.
Apă, drojdie, malț și hamei. Privind rețeta Guinness, este greu de văzut unde sunt contraindicațiile pentru vegani. De ce cei care țipă haro la produsele de origine animală nu pot bea bere ?
Răspunsul stă în etapa de preparare: pentru a filtra și clarifica băutura, firma irlandeză a folosit adeziv de pește, cunoscut și sub numele de isinglass. Fabricată din vezici de înot pește, această substanță gelatinoasă elimină impuritățile din bere, cum ar fi grăsimile.
Prin urmare, unii vegani au refuzat să bea faimoasa băutură. Acum pot. Guinness tocmai a anunțat oficial că nu mai folosește isinglass pentru a-și face băutura omonimă. Brandul a durat doi ani pentru a-și onora promisiunea, datând din noiembrie 2015.
„Adezivul de pește a fost folosit de zeci de ani în industria berii ca mijloc de filtrare”, a declarat compania pentru Times la sfârșitul anului 2015. „Cu toate acestea, datorită acestui produs, nu putem eticheta Guinness ca fiind compatibil cu dietele vegane și vegetariene, suntem prin urmare, studiind o alternativă ", a continuat purtătorul de cuvânt al fabricii de bere.
O petiție la origine
La acea vreme, anunțul era deja fără precedent: Guinness a devenit primul producător de bere care a acceptat să pună apă în vinul său. și modificați o rețetă veche de 257 de ani.