Ideea de sfaturi nutriționale; Prezentare generală a conceptului Nutrition Council; Co

  • Acasă
  • Consiliile nutriționale
    • De ce consiliile nutriționale: patru motive!
    • Ideea și conceptul dintr-o privire
    • Istorie și evoluții actuale
    • literatură
  • Sufragerii
    • Blog-ul
    • Sali de mese: cartea

Cine știe încă de unde provine mâncarea lor? Cine poate judeca pe raftul supermarketului care alimente sunt mai bune sau mai utile? Așa este pentru noi consumatorii - dar este la fel și pentru orașe! Aprovizionarea cu alimente este importantă pentru orașe: joacă un rol-cheie în conturarea bunăstării cetățenilor, a traiului unui oraș și a impactului său asupra mediului. Dar orașele nu au aproape nici o influență asupra acestui lucru. Consiliile nutriționale vor să schimbe acest lucru. În voi, cetățenii, activiștii, politica locală și economia regională (agricolă) se reunesc și lucrează împreună la un sistem alimentar mai bun. Ideea Consiliului nutriției se răspândește în prezent din ce în ce mai mult în Germania.

generală

Ce funcții îndeplinește un consiliu nutrițional?

A The Nutrition Council este noua platformă din sistemul nutrițional. Pachetează interesele celorlalți actori locali în aprovizionarea cu alimente. Cetățenii au încetat de mult să mai fie doar consumatori, dar sunt actori importanți în sistemul alimentar prin grădinile comunitare, ca economisitori de alimente, susținători sau activiști pentru alimentația lentă. Acești actori sunt parteneri egali între diferiții membri ai unui consiliu nutrițional.

B Consiliul nutrițional este grupul de reflecție al sistemului de nutriție local. Diferenții actori de la agricultură până la eliminarea deșeurilor cooperează la aceasta. În acest fel, cunoașterea celor mai diverse zone ale sistemului nutrițional este adunată în Consiliul nutriției. Există ceva de învățat pentru toată lumea! Un consiliu nutrițional caută soluții la probleme, identifică oportunități și dezvoltă o viziune pentru sistemul alimentar local.

C Un consiliu nutrițional acționează ca o forță motrice în spatele dezvoltărilor sistemului nutritiv. El inițiază proiecte, discută și evaluează politica locală în raport cu sistemul alimentar. Un consiliu nutrițional dezvoltă programe de acțiune pentru optimizarea aprovizionării cu alimente. La nivel local, accentul se pune în special pe probleme economice, culturale, sociale, de sănătate și durabilitate. În esență, este vorba despre dezvoltarea urbană.

Consiliile pentru nutriție își încep adesea activitatea cu un inventar al sistemului alimentar local și regional. Pentru că nimeni nu știe exact cum arată aprovizionarea propriului oraș. Ce probleme fac necesare schimbările? Ce potențial oferă sistemul alimentar pentru dezvoltare? O strategie nutrițională nu este de obicei al doilea pas, ci o etapă importantă pe calea schimbării sistemului alimentar local. Ca parte a acestei strategii, influența este exercitată asupra sistemului alimentar - adesea prin promovarea agriculturii urbane, înființarea și promovarea bucătăriilor comunale, promovarea sistemelor alimentare regionale, lupta împotriva dezavantajelor sociale din sectorul alimentar, optimizarea alimentației comunale și organizarea de conferințe și altele Evenimente.

Istoria consiliilor de nutriție

1 Primul consiliu nutrițional din Knoxville, Tennessee, a apărut în 1982 ca urmare a unui proiect studențesc. Acest pionier a fost urmat de alte consilii pentru politica alimentară din America de Nord, care au fost inițial înființate pentru a rezolva problemele individuale (cum ar fi lacunele în aprovizionarea locală). Astăzi, consiliile nutriționale au devenit un instrument important al politicii nutriționale în America de Nord: numărul acestora a crescut de la 29 la 263 între 2004 și 2014.

2 Food Partnership Brighton and Hove a fost primul consiliu nutrițional din Europa - chiar dacă nu au vrut să se retragă pe numele american Food Policy Council când a fost fondat în 2005. Abia în ultimii ani, alte orașe au urmat acest exemplu: De exemplu, există acum consilii alimentare în Bristol și Rotterdam. În Germania, primele discuții despre consiliile de nutriție au început în 2014.