Iepurași de împletit de Paște - Doamna Flury #eatgoodfood
Acum copt mult acasă cu copiii și tocmai am făcut iepurași pufoși din aluat împletit de Paști.
Pregătiți aluatul de drojdie
Pregătirea iepurilor din aluat împletit este jocul copiilor: toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, frământați aluatul de drojdie suficient de mult și lăsați-l să crească. Apoi ne modelăm iepurii din aluatul împletit, aluatul fiind potrivit și pentru alte animale din aluatul împletit.
Rețete de Paște
Îmi place să coac iepurașii împletiți cu copiii pentru brunch-ul de Paște. Nu ar trebui să lipsească o prăjitură sănătoasă de morcovi, brioșe suculente, muesli de morcovi, bile de bliss de morcovi, rulouri de drojdie sau o plăcuță fină de vrajă sau nucă.
Iepurași de împletit de Paști
- 300 g faina de spelta
- 200 g faina integrala de spelta
- 1,5 lingurițe de sare
- 1 lingura de zahar
- 15 g drojdie proaspătă
- 300 ml lapte călduț de soia
- 50 g lichid de margarină vegetală
Se amestecă făina și sarea într-un castron. Zdrobiti drojdia intr-un castron, amestecati cu zaharul si dizolvati. Adăugați drojdia lichidă, margarina și laptele de soia și frământați cu grijă toate ingredientele cu cârligul pentru aluat timp de aproximativ 10 minute. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească pentru a-și dubla volumul timp de aproximativ 1,5 - 2 ore.
Împărțiți aluatul în 6 porții. Tăiați o bucată mică pentru cap din fiecare bucată de aluat și formați o suvită lungă din aluatul rămas. Rulați firul de aluat într-un melc, puneți-l pe cap, apăsați ușor. Înjumătățiți capul în mijloc pentru urechile de iepure.
Puneți iepurașii de aluat pe foaia de copt și acoperiți și lăsați să crească timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade căldură sus și jos.
Îndepărtați iepurașii de aluat cu gălbenușuri de măturat sau gem de caise. Pentru ochii fiecărui iepuraș, apăsați 2 picături de ciocolată sau stafide în cap. Presară iepurașii cu zahăr cristal, după dorință.
Coaceți iepurii împletiți în cuptorul preîncălzit la 220 de grade căldură sus și jos pe raftul din mijloc timp de aproximativ 12-15 minute.