Iepure - Care sunt beneficiile nutriționale ale iepurilor Carduri de sănătate și sfaturi medicale

Iepurele se caracterizează printr-un aport energetic foarte moderat (aproximativ 170 kcal/100 g). Oferă 20,5% din proteină la 100 g de carne, de bună calitate nutrițională.

iepure

Iepurele este un monogastric care nu transformă grăsimea din dieta sa. Astfel, conține 10% din lipide din care jumătate sunt acizi grași nesaturați. Într-adevăr, dieta sa pe bază de plante îi oferă acizi grași nesaturați, în special acid linolenic (omega 3), din lucernă și acid linoleic (omega 6) din floarea-soarelui. Astfel, carnea de iepure acoperă 15% din aporturile nutriționale recomandate (ANC) pentru 100 g de carne.