Iepure marinat - rețetă
Vinul este întotdeauna minunat - și cu acest fel de mâncare. Pentru iepurele marinat nu aveți nevoie de atât de mult în afară de vinul alb și condimentele gustoase. Cu excepția timpului. Dar merita!
Informatii utile
- Timp de lucru: 30 minute Pregătire: 20 minute Pregătire: 10 minute
- Timp de așteptare: 2 ore 45 minute Timp de coacere: 45 minute Timp de marinare: 120 minute Dificultate: ușoară
pregătire
Clătește cimbru, agită uscat și smulge frunzele. Se amestecă cu mierea, pasta de roșii, muștar, suc de lămâie și 4 linguri de ulei. Clătiți iepurele, uscați-l și amestecați-l cu marinada. Acoperiți și lăsați să stea la frigider cel puțin 2 ore.
Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le mărunt amândouă. Spălați roșiile, tăiați capătul tulpinii și tăiați roșiile în bucăți.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C la foc mic și superior.
Scoateți iepurele din marinată și prăjiți-l peste tot într-o cratiță fierbinte în uleiul rămas. Scoateți din oală și sotati ceapa și usturoiul în ea. Deglazați cu vinul, adăugați roșiile și așezați bucățile de iepure în sos. Se toarnă niște bulion. Puneți capacul și lăsați-l să fiarbă la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. Adăugați bulionul după cum este necesar. În ultimele 15-20 de minute, scoateți capacul, periați iepurele cu marinada și lăsați-l să se rumenească.
Condimentați sosul după gust înainte de servire și garniți-l cu cimbru proaspăt.