Ierburi în loc de grăsime și pungi, măcriș; Grasi germani; Totul despre diete, calorii și
de DD-Team 11 august 2009
Este bine cunoscut faptul că tradițiile ar trebui cultivate,
de aceea continuăm cu mica noastră serie despre ierburi. Astăzi vorbim despre o plantă probabil nu prea cunoscută, măcrișul.
Unii știu probabil acest lucru prin următoarele nume:
- Doc ondulat
- Măcriș
- Iarbă acră
- Nodul acru
- Aburi cu scut
- Spanac francez
Gustul măcrișului este fin acru (!), Își dezvoltă cel mai bun gust, tăiat fin și fierte în puțin unt.
Cu cât frunzele folosite sunt mai mici, cu atât aroma este mai blândă. Dacă vă place acru, folosiți frunze mari. Frunzele foarte proaspete au un gust minunat într-o salată. Dar, de asemenea, merge minunat cu miel, vițel, iepure și diverse feluri de mâncare cu ouă. Apropo, măcrișul curățat poate fi folosit pentru a face o bază bună pentru sosuri și supe.
Este, desigur, sănătos, conține mult fier (de aici și denumirea de spanac Frazösicher), calciu și vitaminele A + C.
Dacă acum am trezit interesul, există o mulțime de rețete delicioase cu măcriș:
Dacă doriți să citiți celelalte părți ale seriei, veți găsi colecția completă pe pagina noastră a seriei.