Îmbătrânirea sănătoasă a carbohidraților cu moderare PZ - Pharmazeutische Zeitung
De Judith Lorenz/Cei care mănâncă carbohidrați cu măsură și înlocuiesc proteinele și grăsimile animale cu cele vegetale trăiesc mai mult. Un studiu recent realizat în SUA în revista „The Lancet Public Health” indică acest lucru.
„Acum că așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare, ne-am ocupat de problema componentelor care alcătuiesc o dietă sănătoasă”, relatează șeful studiului, Dr. Sara Seidelmann de la Brigham and Women’s Hospital din Boston într-un comunicat de presă pentru jurnal.
"width =" 300 "height =" 216 "/>
Vești bune pentru iubitorii de paste: cu conținut scăzut de carbohidrați nu trebuie să fie. 50 până la 55% din energia totală poate proveni din carbohidrați.
Foto: Fotolia/Rachata Teyparsit
Împreună cu alți colegi, ea a cercetat efectele pe termen lung ale restricției carbohidraților asupra riscului de deces și a examinat efectele calității proteinelor și a grăsimilor în acest sens. În acest scop, cercetătorii au analizat datele a peste 15.000 de cetățeni americani care au participat la studiul ARIC (Ateroscleroza Risc în Comunități) la sfârșitul anilor 1980 (DOI: 10.1016/S2468-2667 (18) 30135-X).
Evaluarea obiceiurilor alimentare și a ratelor de mortalitate într-o perioadă medie de urmărire de 25 de ani a arătat o relație în formă de U între aportul de carbohidrați și speranța de viață: ambele cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați (mai puțin de 40% din aportul de energie) și cu un procent foarte scăzut mare (peste 70%) a crescut riscul de deces.
Oamenii de știință au evaluat, de asemenea, opt studii prospective de cohortă. Au fost incluse date de la peste 430.000 de nord-americani, europeni și asiatici. Această meta-analiză a confirmat rezultatele studiului ARIC: Cea mai mică mortalitate se găsește la persoanele cu consum moderat de carbohidrați (50 până la 55% din cantitatea totală de calorii).
Cu toate acestea, și tipul de proteine și grăsimi ingerate pare să joace un rol important: conform calculelor oamenilor de știință, persoanele care au consumat acești macronutrienți sub formă de alimente pe bază de plante au avut un avantaj de supraviețuire în comparație cu persoanele care au consumat în principal nutrienți de origine animală.
Oamenii de știință concluzionează că nu depinde doar de cantitatea componentelor alimentare individuale, ci și de calitatea și originea acestora. Studiile observaționale nu permit să se tragă concluzii despre cauzalități, ci doar arată relații. Cu toate acestea, cercetătorii avertizează împotriva înlocuirii carbohidraților cu proteine și grăsimi animale pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, așa cum se întâmplă în prezent în America de Nord și Europa și recomandă aportul preferat de fitonutrienți ca bază pentru îmbătrânirea sănătoasă. Cu toate acestea, este urgentă necesitatea unor cercetări suplimentare în acest sens. /
- La medicina de ansamblu.