Împachetări de cereale integrale făcute pur și simplu de către dumneavoastră; Inspirație pentru umpluturi variate Whole Food Blog

„Aceasta este cea mai bună masă pe care am mâncat-o vreodată!” Nu auzim adesea această laudă de la fiica noastră de 4 ani, mai ales atunci când există legume proaspete. Cu toate acestea, acest lucru ni s-a întâmplat recent cu pachetele de cereale întregi pe care vrem să vi le prezentăm astăzi.

Pentru o lungă perioadă de timp am presupus că pâinile plate sau tortilla, din care se pot forma împachetări cu cereale integrale, erau destul de dificil de preparat. Primele noastre încercări cu ceva timp în urmă nu au avut prea mult succes: aluatul era mult prea lipicios și, prin urmare, ar trebui să fie lansat între pungi de plastic. Rezultatul a fost structuri de aluat mai degrabă deformate. După coacere, prăjiturile de aluat au devenit tari și nu s-au rostogolit. După astfel de experiențe am făcut un pas înapoi de la împachetări. De fapt, pregătirea este foarte ușoară și rapidă. Pentru că am creat în sfârșit o rețetă simplă pentru prăjituri de aluat sau tortilla din făină integrală 100%, din care se pot forma împachetări minunate.

Desigur, ar fi și mai rapid pentru viața de zi cu zi să cumperi tortilla de grâu gata făcute. Dar dacă citim lista de ingrediente (și pentru varianta cu cereale integrale), amețim. În plus față de făină și apă, printre ingrediente există și diferiți aditivi, cum ar fi stabilizatori, emulgatori, conservanți, precum și zahăr din fabrică și grăsimi de calitate scăzută.

Am prefera mult ca tortilele noastre să fie compuse pur și simplu din făină de spelt integrală proaspăt măcinată, apă, ulei de măsline și sare de mare. Și pregătirea nu este cu adevărat dificilă. Ingredientele aluatului sunt pur și simplu frământate într-un aluat relativ ferm. După o scurtă perioadă de odihnă, în care pregătim umplutura, aluatul se rostogolește subțire pe o suprafață de lucru cu făină și se coace scurt într-o tigaie.

Pentru ca aluatul să poată fi întins cât mai circular posibil, este important să formați mai întâi o bilă și să o derulați. Pâinea plată rezultată se întoarce iar și iar când este lansată astfel încât să fie plăcută și rotundă. Fiica noastră este fericită să ne ajute în acest sens, iar pâinile plate sunt uimitor de uniforme. Suprafața de lucru este prăfuită cu puțină făină, altfel aluatul se va lipi de ea.

După coacere, trebuie folosit un truc important pentru a preveni prăjiturile din aluat să devină tari: acestea sunt învelite într-un prosop umed în timp ce sunt încă fierbinți. În acest fel, aluatul rămâne flexibil și poate fi rulat într-o folie la masă.

Inspirație pentru umpluturile învelite

Umplerea pentru împachetări poate fi foarte flexibilă. Suntem bucuroși să pregătim o selecție de legume mărunțite, verdeață cu frunze, alte extras și scufundări, astfel încât toată lumea de la masă să poată avea împachetările după conținutul inimii.

Sosurile și sosurile sunt foarte importante, astfel încât învelișul să nu aibă un gust prea uscat. Bine potrivite sunt:

avocado dip
Hummus
Cremă acră (smântână amestecată cu puțină sare de mare, piper și ierburi sau condimente)
Pesto
mayo vegan

(Puteți găsi, de asemenea, rețetele de scufundare în cartea noastră de bucate)

Avem întotdeauna o selecție colorată de legume crude (tăiate în bucăți mici sau rase), cum ar fi:

roșii
ardei gras
varza rosie
castravete
Morcovi
ridiche

Frunzele verzi completează substanțele vitale din legume și asigură un gust proaspăt. Ne place să luăm:

Salate de frunze
Pui de spanac
voinicică
Ierburi sălbatice, cum ar fi bswp. Chickweed

Alte extras sunt de ex. B.:

Nasturel sau ierburi proaspete precum patrunjelul
ceapa verde
muguri proaspeți, precum lucerna sau trifoiul roșu
leguminoase fierte precum fasole, fasole neagră sau naut
Fructe precum mango sau papaya
Feta
Falafel
Champignon prăjit

De exemplu, copiii noștri trebuie cu siguranță să pună feta în pachetele lor și recent au început să le placă frunzele de salată verde în pachet.

Umpleți și înfășurați împachetări

Când toate ingredientele dorite sunt în ambalaj, le înfășurăm. Pentru ca ingredientele să nu cadă din nou și să putem lua ambalajele cu ușurință în mâini, mai întâi întoarcem partea de jos și apoi împăturim părțile laterale.

Pregătirea mesei cu împachetări

Este foarte practic ca împachetările să poată fi pregătite pentru următoarea masă. Prin urmare, pregătim deseori cantitatea de aluat dublă. Împachetările pot fi umplute și rotite pentru următoarea masă. Pachetele pregătite le depozităm la frigider. Căci în deplasare, înfășurăm învelișul finit în hârtie rezistentă la grăsimi. Acest lucru vă menține mâinile curate când sunteți afară.

Alternativ, pâinea plată gătită poate fi depozitată în frigider sau într-o cutie de pâine fără umplere. Fără un prosop umed însă, acestea vor deveni rapid dure. Dacă feliile de aluat sunt coapte din nou pe un prăjitor de pâine, devin din nou flexibile pentru o perioadă scurtă de timp și pot fi apoi umplute rapid înainte de a deveni din nou mai ferme.

Vă dorim multă distracție încercând-o și așteptăm cu nerăbdare feedback-ul dvs. cu privire la modul în care v-a plăcut întregul înveliș de cereale!