Imuno-nutriția, acele alimente care stimulează imunitatea
Actualizat 12 martie 2020 11:34 AM
De Anne-Laure Vaineau
ORL, digestive, infecții pulmonare ... În ciuda apărării noastre naturale, se întâmplă să avem dificultăți în a rezista atacurilor și să ne îmbolnăvim. Această vulnerabilitate, explică nutriționeristul Jean-Paul Curtay în trei puncte: suntem prea obosiți, ne lipsesc anumiți nutrienți cheie și, în cele din urmă, consumăm alimente care beneficiază de agenți infecțioși. Datorită imuno-nutriției, el explică cum să ne întărim imunitatea, începând prin optimizarea dietei noastre.
Magneziu pentru a preveni vulnerabilitatea noastră
Magneziul joacă un rol fundamental de „mare echilibrat” în fața stresului de tot felul (termic, chimic sau psihologic). În situații stresante, mobilizăm multă atenție și energie pentru a găsi un răspuns, o soluție. Acest lucru explică de ce suntem mai obosiți și, prin urmare, mai vulnerabili la atacuri, în special la infecțioase. În plus, cu fiecare situație stresantă (efect surpriză, vești proaste, suprasolicitare etc.), consumăm puțin mai mult magneziu și ajungem să rămânem fără ea. Pentru a ne îmbunătăți producția de energie și a reduce impactul asupra stresului, este esențial să asigurăm un aport bun de magneziu.
Primul in apă mineralizată (aproximativ 100 mg pe litru). Pot fi folosite pentru băuturi calde și reci, pentru supe, dar și pentru gătit alimente care absorb multă apă precum orezul, alte cereale și leguminoase. Se găsește și în semințe întregi sau integrale, în legume uscate si soia, în legume verzi, în semințe oleaginoase (nuci, alune, migdale ...) și în fructe de mare.
Zinc pentru a stimula anticorpii noștri
Zincul este cel mai important mineral pentru apărarea antiinfecțioasă. Este deosebit de necesar pentru producerea anticorpilor și a celulelor albe din sânge, cei doi apărători principali ai noștri. Cu toate acestea, 80% din populație nu primește aportul recomandat de 15 mg de zinc pe zi, cu atât mai mult vârstnicii, care îl absorb mai puțin bine decât alții.
Zincul se găsește în principal în proteine animale: carne albă și roșie, pește, crustacee și fructe de mare, ouă. În ceea ce privește zincul conținut în plante, acesta este foarte slab absorbit de corpul uman. Vegetarienii și veganii ar trebui, prin urmare, să fie și mai atenți să nu se epuizeze.
Pentru mai multe
Vitamina D pentru beneficiile sale preventive
Vitamina D este cel mai bine cunoscută pentru a îmbunătăți legarea calciului de oase. Este frecvent utilizat în prevenirea rahitismului la bebeluși și a osteoporozei la vârstnici. Dar noi cercetări au dezvăluit recent că această vitamină are și calități în prevenirea anumitor tipuri de cancer frecvente (sân, prostată și colon) și diabet și că este esențială pentru buna funcționare a celulelor albe din sânge (din nou).