În Caramel Cream inversat

Entremets Vegetarian fără gluten

Te văd în spatele ecranului, îți spui, smântână vărsată da, dar cum voi face asta caramel. La fel de multe lucruri mi se par complicate de realizat: macaroanele, manipularea pungii de patiserie etc., la fel de mult caramel, nu necesită abilități speciale. Trebuie doar să nu faci NIMIC: p. Turni zahărul în pulbere (Mi se pare mult mai ușor cu zahăr pudră) într-o tigaie antiaderentă, aprinzi focul, nu adaugi nici suc de lămâie, nici apă, nu ... NIMIC.

Încercați și veți vedea. În caz contrar, veți fi încântați de această rețetă de cremă inversă caramel (sau budinca de oua).

Pentru 1 matriță de prindere (26 cm diametru):

8 ouă organice
1 litru de lapte 1/2 degresat sau întreg, după gustul tău
125 g zahăr tos pentru caramel
60 g zahăr brun (tip muscovado întreg, e mai bine) pentru cremă
1 vârf de sare
1 păstăi de vanilie