In EU; exil, bucătăria este poate cel mai ușor lucru de luat cu tine
Scriitoarea Stéphanie Schwartzbrod este interesată de aceste lucruri mici, nespuse, inaudibile, pe care bucătăria le transmite între generații.
Mâncarea, în toate culturile, face parte din convivialitate, din relaționarea cu ceilalți. Dincolo de dorința de a-și învăța copilul o rețetă, o aromă, mulți vor să le transmită un gust pentru gătit și împărtășire. Nu știm ce le transmitem copiilor noștri, dar gătind pentru ei, știm că ceva din gesturile, gusturile și aromele care ne constituie vor ajunge la ei, chiar prin oglinda distorsionantă a generațiilor și exilului. În aromele pe care le transmitem, un joc prost de cuvinte ne transmite și valorile (foarte misterioase).
Astăzi, George și-a dat seama că puteți găsi cam aceleași produse pe care le-a folosit în Irak, în magazinele turcești, dar când a ajuns nu știa, nu știa. copiilor săi nu le mai plăceau felurile de mâncare pe care le gătea soția lui. Când Nazli face halva și simte că uleiul se încălzește, aceasta îi amintește de țară și de restul familiei sale. Se gândește întotdeauna la faptul că a reușit-o rar pentru că nu avea suficienți bani pentru a cumpăra zahăr și făină. Astăzi soțul ei se află într-o situație bună, nu este nimic pentru ea să pregătească halva. Când se întoarce în Iran, Saeed își controlează mama, pentru că ea vrea întotdeauna să-și umple valiza cu ierburile și condimentele pe care le-a pregătit pentru el, șofran, fistic, lămâi uscate ... Când a venit acasă de la maternitate împreună cu fiica sa, Pierre a adus-o imediat în bucătărie și în fiecare zi îi dădea un gust nou, parcă să-l îmbibă cu gusturile pe care le iubea atât de mult.