Înainte de a-și redeschide restaurantul de 3 stele, bucătarul danez Rasmus Kofoed lansează; Angelika; masa lui
În timpul închiderii, bucătarul de trei stele (și de mai multe ori Bocuse d'Or Bronz, Argint, Aur) instalat la Copenhaga Rasmus Kofoed avea un ochi constant asupra grădinilor de legume, mergea adesea la o fermă locală din apropiere pentru a colecta sparanghel purpuriu pentru a găti pentru mica sa familie.
A lui Restaurant cu geraniu este clasat printre cele mai remarcabile mese din lume, în același timp în care se gândea la noile sale rețete, bucătarul se gândea din nou la serviciu, pregătindu-se deja pentru redeschiderea restaurantului său 3 stele Michelin. Dar mai ales în zilele închiderii sale, bucătarul avea o dorință puternică de a-și vedea noul proiect, o masă vegetariană. !
La sfârșitul crizei de sănătate, bucătarul-șef a dorit, chiar înainte de a-și redeschide restaurantul Geranium (locul 5 în lume în 50 Cel mai bun), că noua lui masă ANGELIKA vede lumina zilei, o masă deschisă doar pentru prânz cu o propunere exclusiv vegetală și aplicând prețuri rezonabile.
Cu partenerul său Søren Ledet, Așa că au decis să lanseze Angelika săptămâna aceasta, un restaurant vegetarian deschis doar pentru prânz, la un preț mai mic. Bucătarul tehnic strălucit și absolut hotărât și-a finalizat proiectul pe care îl respinsese de mult timp.
În timpul blocării, bucătarul a petrecut timp pe o insulă mică cu familia sa, explorând natura și gătind cu copiii săi, în timp ce prietenul său, care este avocat, era ocupat să lucreze.