Încălzirea alimentelor în timpul iernii
În vremea rece de iarnă, îmbrăcămintea caldă, în special, ne împiedică să înghețăm. Dar jachetele, pălăriile și eșarfele nu trebuie întotdeauna să ne țină la cald - există un alt mod: Conform medicinei tradiționale chineze (TCM), există anumite alimente care au un efect de încălzire. În cele ce urmează, vă vom prezenta cei mai buni ucigași la rece și vă vom dezvălui ce alimente ar trebui să evitați în timpul iernii. Distrează-te cu mâncarea noastră anti-rece!
TCM: Încălzirea alimentelor
Medicina tradițională chineză (TCM) este răspândită în China și în toată Asia. Unele metode TCM sunt, de asemenea, stabilite în Europa. Aceasta include, de exemplu, acupunctura. Metode de acest gen sunt adesea folosite de practicienii alternativi, dar sunt controversate din punct de vedere științific.
Potrivit TCM, există alimente bogate în yin și yang. Alimentele bogate în yin au un efect răcoritor și, prin urmare, sunt deosebit de populare vara. Acestea includ citrice, precum și castraveți sau roșii. Iarna, pe de altă parte, avem tendința de a mânca alimente bogate în yang care ne încălzesc din interior.
Aceste alimente se încălzesc din interior
Fie carne, legume sau băuturi: puteți găsi alimente încălzitoare peste tot. La carne se spune că carnea roșie, precum carnea de porc, carnea de vită, mielul sau vânatul, are un efect de încălzire. Cu toate acestea, nu ar trebui să consumați prea mult din acesta: Studiile indică faptul că un consum ridicat de carne roșie crește riscul bolilor cardiovasculare.
În loc să folosiți carne, este mai bine să folosiți o bucată mai des peşte. Următoarele soiuri ar trebui să fie deosebit de încălzitoare:
- hering
- cod
- placă
- ton
La legume Soiuri precum ceapa de primăvară sau prazul sunt recomandate în special. În plus, legumele de iarnă precum sfecla roșie sau dovleacul au un efect de încălzire.
La fructe ar trebui să folosiți prune, rodii și kumquats. Castanele, alunele și nucile au, de asemenea, un efect de încălzire.
Pericol: Oricine transpira ușor și suferă de hipertensiune arterială chiar și iarna ar trebui să consume rar alimente care se încălzesc.
Condimente fierbinți împotriva frigului
Mâncarea are un efect deosebit de încălzitor dacă este îmbrăcată cu condimentele potrivite. Următoarele condimente sunt recomandate în special la temperaturile de iarnă:
- anason
- chili
- curry
- ghimbir uscat
- usturoi
- coriandru
- Sămânță de chimen
- scorţişoară
Pericol: Pentru persoanele care se luptă cu bufeurile sau care au probleme cu tensiunea arterială și/sau stomacul, aceste condimente sunt potrivite numai în cantități mici - dacă este deloc.
Pregătirea potrivită
Potrivit TCM, nu numai mâncarea în sine, ci și prepararea acesteia joacă un rol important. Cu cât un aliment este gătit mai mult, cu atât ar trebui să poată stoca mai multă energie. Mâncărurile gătite, prăjite, aburite sau coapte sunt, prin urmare, preferabile legumelor crude iarna. De cele mai multe ori, această decizie este luată chiar de la sine: deși preferăm să mâncăm salate crocante vara, găsim tocănițe și supe deosebit de plăcute iarna.
Cei care îngheață frecvent ar trebui să o facă cât mai des posibil mâncare caldă a lua înăuntru. De exemplu, puteți trece la fulgi de ovăz calzi sau cel puțin pâine prăjită la micul dejun în loc de muesli reci. La prânz puteți folosi legume prăjite în loc de salată și seara se recomandă o supă fierbinte sau o tocană caldă.
Alegerea băuturilor potrivite
Când vine vorba de băuturi, ceaiurile proaspăt preparate ne asigură că ne încălzim cu adevărat. Aveți grijă însă: chiar dacă toate ceaiurile par calde la prima vedere, nu este cazul.
Cu siguranță au un efect de încălzire Ceaiuri cu condimente precum anason, fenicul, ghimbir, cardamom, chimion, cuișoare sau scorțișoară. Multe dintre aceste condimente sunt conținute în așa-numitul Yogi-Tea®.
Potrivit TCM, cafeaua și vinul roșu ar trebui să aibă, de asemenea, un efect de încălzire - cu toate acestea, ambele ar trebui consumate numai cu măsură.
Atenție: risc de răceală!
Dacă răcorești ușor iarna, ar trebui Evitați alimentele care au un efect de răcire. Acest lucru se aplică următoarelor alimente, printre altele:
- Fructe tropicale precum lămâi, portocale, ananas sau kiwi
- Legume crude precum roșii, castraveți, salată iceberg, broccoli și conopidă
- Produse lactate precum iaurt, lapte sau cremă de brânză
- ceaiuri roșii, verzi și negre, precum și ceai de mușețel
Găsiți echilibrul potrivit
Chiar dacă îți este frig din când în când iarna, asta nu înseamnă că trebuie să te descurci fără mâncare rece. Cu toate acestea, este important să utilizați fișierul Combinați alimentele corect: De exemplu, nu mâncați doar o salată seara, adăugați salata ca garnitură la o bucată de carne sau pește prăjită. Deci, puteți găsi cu ușurință echilibrul potrivit între răcirea și încălzirea alimentelor.
Ce altceva ajută
Mâinile reci și picioarele reci sunt văzute în TCM ca urmare a unui blocaj de energie. Pentru a rezolva acest blocaj, puteți folosi alimente încălzite.
Pe de altă parte, TCM recomandă, de asemenea activitate fizica, pentru a face ca fluxul de energie să funcționeze din nou. Așa că ieșiți o vreme și faceți mișcare - și asta oferă căldură din interior. Și dacă nimic nu vă ajută, trebuie să purtați o jachetă groasă, cizme de iarnă, mănuși și altele asemenea.