Începeți și îmbunătățiți-vă sănătatea cu sucuri de legume și fructe
Fie că sunteți tânăr sau bătrân, femeie sau bărbat, sănătatea este marfa dvs. cea mai prețioasă și campaniile vizate în jurul mâncării ne amintesc adesea de acest lucru punând degetul pe implicațiile a ceea ce consumăm.
Într-adevăr, cu toții suntem hărțuiți de junk food prin reclame, filme etc.
Totul este făcut pentru a ne face să consumăm, dar nu neapărat ceea ce avem nevoie. Astăzi vă sugerez să luați lucrurile în mână și să vă redirecționați dieta către produse sănătoase, benefice și teribil de bune.
Vă invit să vă satisfaceți nevoile de fructe și legume consumându-le diferit și, prin cuvintele mele, urmați-mă să încep bine și să vă îmbunătățiți sănătatea cu sucuri de legume și fructe.
Cum se fac sucuri de fructe și legume ?
Cu un blender sau un mixer: principiul acestui dispozitiv este simplu.
Un castron primește toate ingredientele, în partea de jos a lamelor se rotesc cu o viteză foarte mare și le pulverizează. Rezultatul este ceea ce se numește smoothie, deoarece este un amestec de suc și pulpă. Deci este o băutură relativ groasă, nu neapărat ușor de băut, decât dacă adăugați apă. Dezavantajul este faptul că ingredientele sunt abuzate în mod deosebit și că substanțele nutritive prezente pot fi deteriorate și, prin urmare, pot fi mai puțin benefice. Cu toate acestea, este un instrument ieftin și utilizat pe scară largă în bucătării.
Cu o centrifugă: este un instrument care are vântul în pânze de mulți ani.
Principiul său este, de asemenea, simplu, prin plasarea ingredientelor într-un coș foarte forat și pornirea mașinii, se exercită o rotație extremă. Datorită forței centrifuge, fructele și legumele sunt presate de perete, iar sucul este expulzat prin găurile mici. Rezultatul este un suc foarte pur, lipsit de orice pulpă. Evident, degustarea este foarte plăcută.
Dar fii atent, exercitând o rotație de câteva mii de rotații/minut, lanțurile atomice complexe de nutrienți sunt total rupte. În plus, orice rotație care provoacă căldură, alți nutrienți își pierd toate calitățile atunci când sunt încălzite.
În cele din urmă, cu un suc aproape pur, fără pulpă, îți privezi corpul de fibre dietetice prețioase. Acestea din urmă joacă un rol major în sănătatea bună a sistemului digestiv și în senzația de sațietate. De asemenea, permit o mai bună asimilare a zaharurilor și a grăsimilor prin reducerea stocării lor de către organism. În concluzie, este un dispozitiv cu performanțe excelente, dar pentru care mici dezavantaje ar trebui să te facă să te gândești la achiziționarea acestuia.
Cu un extractor de suc: aceasta este noua vedetă a bucătăriei !
În spatele unui produs foarte inovator și din ce în ce mai răspândit se află un sistem pe care generațiile mai în vârstă l-au cunoscut, într-un mod mai rustic. Într-adevăr, principiul său de funcționare este cel al preselor de fructe de altădată.
Puneți bucăți de fructe, legume, semințe și ierburi în deschiderea mașinii și acestea sunt transportate într-o rețea cu ajutorul unui șurub fără sfârșit. Acesta din urmă conduce ingredientele împotriva unei rețele perforate de găuri foarte mici (mai mult sau mai puțin în funcție de textura pe care doriți să o obțineți). Grila reține o porțiune mai mare sau mai mică a pulpei și permite sucului să se filtreze într-un recipient. Rezultatul este un suc aproape pur, dar care poate conține și o proporție mai mare sau mai mică de pulpă.
Am vorbit deja despre beneficiile pulpei pentru prezența fibrelor alimentare. Astăzi, extractorul de suc este foarte apreciat pentru respectarea nutrienților ingredientelor. Într-adevăr, acestea din urmă sunt apăsate foarte încet pe grilă, șurubul rotindu-se la doar câteva zeci de rotații/minut. Aroma fructelor și legumelor se păstrează, precum și toate valorile nutritive ale acestora.
Acest dispozitiv pare a fi soluția ideală pentru sucuri.
Ce legume să folosiți pentru sucurile sale? Care să dea cel mai mult suc ?
Dacă nu există restricții privind fructele pe care să le folosiți la prepararea sucurilor, se poate pune întrebarea legumelor. În realitate, puține legume nu suportă apăsarea, dar este evident că legumele cele mai uscate nu se vor împrumuta la suc. De exemplu, conopida, avocado sau cartoful crud. Pe de altă parte, legumele sunt adesea renumite pentru gustul lor puternic și unele pot avea prea multă prioritate.
Inițial, pentru a vă obișnui cu sucurile de legume, favorizați-i pe cei cu gusturile cele mai blânde și adăugați puțin fruct. În general, vă recomand să începeți cu un raport de fructe/legume de 70%/30% și să inversați pe măsură ce gustul dvs. se obișnuiește cu el.
Pentru a începe să preparați suc de legume, puteți conta pe 4 legume foarte suculente și mai ales cu un gust foarte proaspăt și, prin urmare, foarte ușor de gustat.
În primul rând, veți beneficia de toate beneficiile morcovului în ceea ce privește vitamina A și beta-caroten. Se combină foarte ușor cu alte legume și, de asemenea, se combină cu succes cu fructe.
De asemenea, puteți folosi sfecla fără griji. Este o legumă foarte suculentă, cu o culoare foarte strălucitoare, care are un gust dulce, ușor rotund. Sfecla funcționează foarte bine ca bază pentru sucurile de legume. Aveți grijă, însă, la gustul său foarte pronunțat, care poate ascunde cel al altor alimente.
O altă legumă foarte suculentă: castravetele! Dacă unii oameni nu sunt niciodată foarte entuziasmați de consumul de castraveți, mai ales din cauza umidității sau mai degrabă a gustului dezactivat, se va dovedi a fi consumat ca suc. Într-adevăr, prospețimea pe care o eliberează va aduce o notă foarte „naturală” sucurilor tale.
În cele din urmă, și chiar dacă este un fruct pentru unii, roșia, ultra-suculentă, cu un gust mai mult sau mai puțin dulce, mai mult sau mai puțin acid, va fi o bază solidă pentru prepararea sucurilor tale.
Cum să vă pregătiți legumele împreună cu copiii dvs. ?
Mâncarea este și afacerea copiilor, iar nevoile lor sunt la fel de importante, dacă nu chiar mai mult decât cele ale adulților. Implicarea lor în obținerea sucurilor este o experiență îmbogățitoare și plină de satisfacții pentru ei și teribil de educativă din partea ta.
Indiferent de dispozitivul pe care îl utilizați, asigurați-vă că vă echipați copiii cu un cuțit destul de modest în prealabil și lăsați-i să o facă în timp ce își supraveghează „activitatea”. În general, copiii nu vor trebui să taie prea mult ingredientele.
Ne vom concentra asupra extractoarelor, deoarece am menționat avantajele acestora față de alte mașini.
Recomandările pe care dvs. și copiii dvs. ar trebui să le urmați atunci când utilizați extractorul: nu lăsați erori. Acestea nu vor trece prin grilă și ar putea deteriora părți ale aparatului. Dacă folosiți fructe și mai ales citrice, amintiți-vă absolut să îndepărtați pielea, ceea ce i-ar conferi sucului un gust prea amar. În cele din urmă, evitați alimentele congelate, acestea ar putea bloca aparatul sau îl pot deteriora. Lăsați-i să se dezghețe în liniște înainte de utilizare. În același mod, îndepărtați imperativ cojile de nuci: nuci, alune. Cojile nu prezintă niciun interes și sunt prea puternice pentru a fi procesate de un extractor.