Începeți vara cu căpșuni; Ghid pentru diabet
La începutul verii, căpșunile sunt în plin sezon - chiar și pentru diabetici. Cea mai mare parte a dulceaței lor provine din fructoză, ceea ce face ca glicemia să crească mai puțin probabil. Rețetele noastre cu căpșuni
Căpșunile sunt o plăcere versatilă - chiar merg bine cu cuburi de brânză
La căpșuni, fructoza reprezintă aproape jumătate din carbohidrații puțini. Acest lucru îi califică drept „fruct diabetic” cu celelalte tipuri de fructe de pădure. 100 de grame de fruct conțin doar aproximativ 32 de kilocalorii. Acest lucru face ca căpșunile să fie unul dintre fructele cu consum redus de energie și oferă o schimbare binevenită a dietelor. Un punct important al fructelor de pădure este dulceața lor fructată.
O porție (125 g) acoperă peste 80% din necesarul zilnic de vitamina C. Fitochimicalele conținute în acesta, în special polifenolii, pot ajuta organismul să se protejeze de o serie de boli. Și se spune că acidul salicilic natural are un efect de calmare a durerii. Singurul downer: unii oameni sunt alergici la căpșuni.
Mai bine să cumpărați bunuri locale
La începutul verii, căpșunile sunt în plin sezon în Germania. Rezistați tentației de a cumpăra căpșuni importate la scurt timp după Crăciun - mai bine așteptați produsele locale. Fructele recoltate în această țară sunt mai aromate și, în general, mai puțin poluate.
Sfat pentru cumpărături: nu cumpărați după mărime! Puteți recunoaște căpșunele coapte, gustoase după strălucirea și culoarea roșie. Asigurați-vă că sepalele sunt proaspete și tulpina nu este prea uscată. Zonele verzi sau roșu deschis indică o recoltare timpurie - astfel de fructe oferă puțină vitamină C și aromă. Dacă există pete întunecate sau chiar umede, căpșunile au fost depozitate mai mult timp și se strică rapid.
Puteți păstra fructele la frigider timp de două până la trei zile fără spălare și cu o tulpină.
Rețete de căpșuni: la micul dejun sau ca desert
Cu rețetele noastre de căpșuni, sunteți răsfățați la alegere: puteți savura fructele proaspete ca muesli la micul dejun sau într-un shake răcoritor, puteți alege între mai multe deserturi cu fructe și deserturi calde sau coaceți un tort delicios.