Incubatoare de pești marini - Acvacultură

Prezentare
sectoare
Statistici globale
Pedagogie
Fise
Știri

sectoare

Statistici globale

Pedagogie

Fise

Știri

Incubatoare de pești marini

Foaia de acvacultură Ifremer - ianuarie 2012 - Bruno Petton

Introducere

Există în jur de 30.000 de specii de pești de apă dulce și marine. Cu toate acestea, mai puțin de 200 dintre ei au început producția de acvacultură. Astăzi, cea mai mare parte a dezvoltării mondiale a peștilor este asigurată de mai puțin de 30 de specii. În Franța continentală, operațiunile marine produc în principal bibanul Dicentrarchus labrax, dorada Sparus aurata, calcanul Psetta maxima și slabul Argyrosomus regius, în timp ce în umbrelele ocelate de peste mări Sciaenops ocellatus o specie subtropicală contribuie în principal la dezvoltarea unui sector al apei calde. Este crescut în Martinica, Guadelupa, Reuniunea și Mayotte, în timp ce cobia Rachycentron canadum face obiectul testelor inițiale de reproducere. În Polinezia Franceză, paraha peue Platax orbicularis este un nou candidat pentru acvacultură.

Disponibilitatea de pești tineri este un element cheie în inițierea și apoi susținerea acestor producții. Pescuitul pentru tineri în mediul natural este incert și nu face parte dintr-o abordare durabilă a pisciculturii. Prin urmare, incubatoarele au fost dezvoltate pentru a le produce. Aceste instrumente sunt poziționate pe uscat lângă coastă și alimentate cu apă de mare prin pompare. Acestea sunt gestionate de personal foarte tehnic, capabil să aplice metode de reproducere sofisticate. Principalele dificultăți ale acestei faze de creștere constă în dimensiunea redusă a larvelor la clocire (3 până la 4 mm) și constrângerea alimentării uneori exclusive cu plancton viu în primele săptămâni de viață. Astăzi, incubatoarele oferă operațiuni de creștere:

Calitatea morfo-anatomică și zoosanitară a tinerilor.
Disponibilitate pentru o mare parte a anului.
Abilitatea de a produce cohorte mari de animale calibrate.
Valoare adăugată potențială prin selecție genetică.
O diversitate relativă de specii în agricultură.

Infrastructuri specifice

Instrumentul de producție este alcătuit din săli de reproducere dedicate fiecăreia dintre etapele ciclului biologic al speciei: aclimatizarea animalelor de reproducție, incubația ouălor, faza larvară, înțărcarea alimentelor și pre-maturizarea puilor. În general, acestea sunt completate de zone primare de producție (fitoplancton și zooplancton). Aceste zone de producție sunt echipate cu mijloace de reproducere dezvoltate și optimizate pentru a maximiza supraviețuirea și creșterea larvelor: forme și culori ale rezervoarelor, sisteme automate de alimentare, iluminare artificială.

Stație de tratare a apei de mare într-un incubator experimental

Din același motiv, apa de mare este strict controlată.

Prin urmare, este filtrat mecanic pentru a elimina particulele organice și minerale (1-10 µm), înainte de a fi supus tratamentului cu radiații ultraviolete. Obiectivul este de a evita introducerea de dăunători și boli, în principal de origine bacteriană și virală, dar și parazitare în rezervoarele de reproducere.

Reglarea termică a mediilor de reproducere este uneori necesară pentru buna dezvoltare a animalelor.

Rezervor cilindric-conic specific fazei de creștere a larvelor

Dezvoltarea larvei

Durata fazei larvare a peștilor marini este de doar câteva săptămâni din ciclul total de viață al animalului. Această perioadă se caracterizează printr-o evoluție morfologică și fiziologică rapidă a larvei.
Cel mai spectaculos exemplu este cel al peștelui plat. Astfel, larvele de calcan se nasc pelagice cu o formă similară cu cea a larvelor de pește rotunde (simetrie bilaterală). Se vor schimba treptat; Pe măsură ce corpul se aplatizează și se dezvoltă aripioarele, ochiul drept va migra către fața stângă. Ultima etapă a acestei transformări este caracterizată prin resorbția vezicii urinare. În puțin peste o lună, larva s-a metamorfozat într-un tânăr pește plat bentonic, o copie perfectă a omologilor săi adulți.

Viața trofică a larvei este caracterizată de două etape importante strâns legate de evoluția funcțiilor sale fiziologice. Primul corespunde dietei endogene din rezervele de gălbenuș ale oului. În acest stadiu, gura nu este funcțională; creșterea înregistrată în această fază este, prin urmare, corelată cu cantitatea și calitatea gălbenușului, compus în principal din proteine și lipide. După câteva zile, ochii, gura și o parte a sistemului digestiv sunt funcționale. Rezervele de gălbenuș sunt absorbite, larva trebuie să evolueze rapid către o dietă exclusiv exogenă. De fapt, mai are câteva zile pentru a dobândi un comportament efectiv de vânătoare, care îi va permite să captureze pradă vie. La reproducere, dificultatea constă în crearea condițiilor optime de viață, astfel încât această tranziție alimentară să fie eficientă înainte ca rezervele de gălbenuș să fie epuizate. Dacă succesul acestui pas critic nu este asigurat, larva se va epuiza și va muri repede.

Larvele peștilor marini cresc extrem de rapid, depinzând de regimul nutrițional și de factorii abiotici, în principal temperatura și fotoperioada. Greutatea medie a larvei la eclozare va fi astfel multiplicată cu câteva mii în câteva luni de viață. Lungimea perioadei de creștere a incubatorului este determinată de creștere (tab. 1). Acest lucru se datorează faptului că peștii tineri nu părăsesc creșa până când nu au ajuns la o greutate de câteva grame. În acest stadiu, acestea sunt robuste și rezistente.

Tabelul 1: Evoluția greutății medii a unor specii în incubator: de la larvă la juvenil

Evoluția greutății medii a unor specii de incubator: de la larvă la juvenil

Proces de producție

Reproducerea

Speciile crescute sunt în mare parte gonocorice (sexe separate). Cu toate acestea, există excepții precum dorada, care este un hermafrodit protandros (mai întâi masculin și apoi feminin). Dezvoltarea gonadelor (testicule și ovare) înainte de reproducere poate ajunge la 20-25% din greutatea corporală. Sezonul de reproducere al peștilor marini din zonele temperate urmează un ciclu anual. Factorii de mediu, fotoperioada și termoperioada, vor stimula gametogeneza diferit în funcție de specie. Astfel, reproducerea naturală a doradei are loc în faza descendentă toamna, cea a bibanului la începutul fazei ascendente iarna, în timp ce calcanul se reproduce în zilele lungi (vara).