Îndepărtarea grăsimii din alimente nu ajută neapărat la pierderea în greutate Viața de azi
După zeci de ani, indicând grăsimea ca fiind vinovată de epidemia de obezitate și boli cardiovasculare, mai multe studii spun că nu aceasta este problema: zahărul este adevăratul pericol pentru greutate.
De zeci de ani, cercetările științifice au spus asta alimente bogate în grăsimi au fost responsabili de actuala epidemie de obezitate și, ca urmare, alimentele de pe piață pentru pierderea în greutate sunt adesea „lipsite de grăsimi” în încercarea de a oferi beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, cercetările recente au erodat această credință: excesul de zahăr și carbohidrați, nu grăsimile, este adevărata problemă.
Acum, noile cercetări publicate despre fiziologie și comportament se alătură unei concluzii similare cu o abordare diferită.
Riscul alimentelor fără grăsimi
Potrivit acestei noi cercetări, alimentele comercializate în prezent ca „fără grăsimi” sau „zero%” pot ascunde o capcană: lipsa de calorii acordată de grăsimi este compensată de zaharuri adăugate. Acest lucru, la rândul său, poate duce la creșterea în greutate, nu la pierderea dorită.
Pentru studiu, șoarecii au fost hrăniți cu o dietă bogată în zahăr și săracă în grăsimi, imitând astfel de alimente „0%” găsite în magazine. Această dietă a determinat aceste rozătoare să își mărească grăsimea corporală totală în comparație cu alți șoareci hrăniți cu o dietă echilibrată.
În comparație, șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în zahăr au consumat mai multe calorii decât șoarecii hrăniți cu o dietă echilibrată.