India Kerala, în țara bunăstării
Se spune adesea că Kerala este o poartă bună pentru a cunoaște cu ușurință India, această țară a extremelor. Este adevărat că calitatea vieții este mult mai bună acolo decât în alte state, iar sărăcia mai puțin vizibilă.
Natura în sine este calmantă pentru călătorul care descoperă această regiune luxuriantă și verde din sud-vestul Indiei, înconjurată de plaje lungi de nisip. În acest cadru idilic, nu este de mirare că Kerala cultivă arta bunăstării, între masaje ayurvedice, yoga, plimbări pe apă, leneș pe malul mării și gastronomie plăcută pentru papilele gustative.
O mică recenzie a plăcerilor culese de-a lungul coastei Malabar.
Masaje: aflați despre Ayurveda
Datând din vremea vedică, medicina tradițională indiană,ayurveda (literalmente „știința vieții”), a găsit un teren preferat în Kerala, al cărui mediu umed și cald este foarte potrivit pentru plantele utilizate în farmacopeea sa. Entuziasmul turiștilor pentru aceste tratamente nu poate fi negat, iar clinicile ayurvedice au apărut peste tot, fiecare hotel de lux având acum propriul centru.
Pentru a obține într-adevăr beneficiul complet al medicinei ayurvedice, ar trebui să luați cel puțin două săptămâni cura completa combinând masajul cu dieta și suplimentele alimentare, toate tratamentele fiind stabilite de un medic în timpul unei consultații.
Dar dacă, la fel ca mulți vizitatori, nu aveți suficient timp, nu vă privați de plăcerea câtorva masaje. De exemplu, puteți opta pentru Sirodhara, care favorizează somnul.
Îmbrăcat într-o piele simplă, după un masaj al capului cu ulei de cocos, apoi a întregului corp, cu patru mâini, vi se va turna ulei continuu pe frunte, până când veți fi complet relaxat (chiar și adormit!).
Pentru informare, bărbații și femeile sunt separați în timpul îngrijirii, tratamentele fiind asigurate de persoane de același sex ca cel care le primește. După masaj, încă uimit, veți gusta o „cafea pe bază de plante”, un amestec de ierburi, condimente (cardamom, ghimbir ...) și cafea.
Pentru a evita surprize neplăcute (se poate întâmpla ...), puteți consulta lista centrelor ayurvedice aprobate de biroul de turism din Kerala. Acest lucru vă va ajuta să faceți alegerea, mai ales în regiunea Kovalam, unde Ayurveda este peste tot.
Yoga: ne deschidem chakrele
În căutarea noastră pentru bunăstare, nu vom ezita să completăm tratamentele ayurvedice cu sesiuni de yoga. Aceste două practici sunt, de fapt, asociate în mod tradițional de milenii, bazându-se pe ideea că, pentru a avea o sănătate bună, trebuie să circulăm energia vitală (Prana) în corp prin chakre, care trebuie armonizată.
Mulți călători vin în Kerala cu scopul de a se retrage într-un ashram, combinând yoga, meditația și ayurveda. Dar chiar dacă nu optați pentru acest tip de sejur, puteți urma cursuri de yoga în multe hoteluri, cum ar fi Marari Beach Resort, unde sunt furnizate de un renumit maestru yoghin, Dr. Krishna Kurup.
Dimineața devreme (în jurul orei 7 dimineața), înainte ca soarele să-și arunce razele puternice, începem ziua cu o oră de mișcare. Mai târziu, după-amiaza târziu, sesiunea de yoga se va transforma mai mult în meditație, pentru a pregăti corpul pentru un somn odihnitor.
Bazându-se pe principiul că mâncarea are o mare influență asupra minții, yoghinii aderă la o anumită dietă: vegetarienii, mănâncă o singură masă la jumătatea zilei. Desigur, nu trebuie să le urmăm exemplul, dar este de preferat să fii pe stomacul gol sau să aștepți cel puțin 2 sau 3 ore după masă, pentru a practica yoga în cele mai bune condiții posibile.
Gastronomie: gustăm !
În Kerala, bucătăria locală este inspirată și din Ayurveda. Conform principiilor sale, toată lumea trebuie să mănânce conform constituției sale, determinată de cele trei dosha (Vata, Pitta sau Kapha), ingrediente active care trebuie să fie în echilibru în corpul nostru. Dar, dincolo de aspectul medical, trebuie spus că bucătăria din Kerala este cu adevărat delicioasă !
În "țara palmierilor de cocos" (semnificația numelui Kerala, în malayalam), nucă de cocos se folosește atât în preparatele sărate, cât și în cele dulci. Si condimente deține, de asemenea, mândria locului, cu o mare varietate de curry.
mancaruri vegetariene predomina. Găsim dovlecei, vinete, fasole mungă (sau soia verde), naut, pătlagină și mai multe versiuni ale clasicului. dal, această supă groasă cu linte picante. De savurat cu unul dintre numeroasele tipuri de pâine indiană: nan, chapati, paratha sau dosa, o clătită crocantă făcută din făină de linte și orez.
Pe coasta Malabar, un pământ de pescari, pește și creveți sunt, de asemenea, în meniu. Printre specialități, Kudampuliittameen este un pește în lapte de cocos condimentat cu condimente, servit cu orez rotund din Kerala. În Chemmeen manga curry, creveții se gătesc cu mango, lapte de cocos și orez alb.