Indicele glicemic al alimentelor, sună asta?
17 ianuarie 2018
Mancam prea dulce. Pentru a menține sau a pierde o greutate sănătoasă și pentru a proteja împotriva bolilor cronice (diabet, cancer, boli cardiovasculare.), Trebuie să ne reducem aportul de zahăr și să ne concentrăm asupra alimentelor cu un indice glicemic scăzut. Rămâne să știm ce este acest indice și să știm indicele glicemic al alimentelor.
Mancarea cu cel mai mare indice glicemic este zaharul alb.
Zaharul alb este alimentul cu cel mai mare indice glicemic (100). Acesta este alimentul de referință.
Un aliment cu un indice glicemic ridicat stimulează eliberarea de 'insulină.
Cu cât un aliment are un indice glicemic mai mare, cu atât acesta se găsește mai repede în sânge, determinând corpul nostru să elibereze multă insulină dintr-o dată pentru a promova pătrunderea acestei glucoză în celule și, astfel, a reduce nivelul zahărului din sânge.
Ingerarea unui aliment cu un indice glicemic ridicat duce imediat la u crește glicemia.
Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât crește mai rapid și mai puternic nivelul zahărului din sânge, adică glicemia. Cu toate acestea, cu cât creșterea glicemiei este mai mare, cu atât mai multă insulină eliberează organismul pentru a scădea nivelul zahărului din sânge.
Alimentele cu un indice glicemic ridicat favorizează apetitul.
Cu cât un aliment are un indice glicemic mai mare, cu atât crește glicemia și organismul eliberează mai multă insulină pentru a-l reduce. Ca urmare, glicemia scade foarte repede, ceea ce crește foamea. Acesta este modul în care alimentele cu un indice glicemic ridicat deschid apetitul, favorizând creșterea în greutate.
La dietă, este necesar să favorizați alimentele cu un indice glicemic b as.
Alimentele cu un indice glicemic ridicat determină o creștere rapidă, urmată de o scădere bruscă a glicemiei. Această scădere secundară a zahărului din sânge crește pofta de mâncare. În cazul dietei de slăbit, este indicat să favorizați alimentele cu un indice glicemic scăzut, precum cerealele integrale, legumele, leguminoasele etc., în detrimentul dulciurilor, băuturilor răcoritoare, pâinii albe, cerealelor rafinate etc.