Indulcitori artificiali Studiile anterioare arată mai degrabă dezavantaje pentru
Marți, 18 iulie 2017
Manitoba - Celor care doresc să piardă în greutate le place să folosească produse care conțin înlocuitori ai zahărului cu conținut scăzut de calorii în loc de zahăr de masă. Nu există dovezi că persoanele supraponderale controlează mai bine greutatea lor prin îndulcitori artificiali precum aspartam, sucraloză sau steviozide. Studiile observaționale indică chiar dezavantaje. Într-o revizuire în Jurnalul Asociației Medicale Canadiene, cercetătorii de la Universitatea din Manitoba rezumă studiile disponibile (2017; doi: 10.1503/cmaj.161390).
Au ajuns la concluzia că îndulcitorii artificiali ar putea duce la creșterea în greutate pe termen lung și riscul de obezitate, diabet de tip 2, hipertensiune arterială sau boli de inimă ar putea crește. Deoarece înlocuitorii de zahăr sunt suspectați că influențează metabolismul, compoziția bacteriilor intestinale și apetitul.
Îndulcitori (nume, număr E, kcal/g, dulceață comparativ cu zaharoza)
- Acesulfam K (E950): 0 kcal/g, aproximativ 200x
- Aspartam (E 951): 4 kcal/g, aproximativ 200x
- Ciclamat (E 952): 0 kcal/g, aproximativ 40x
- Zaharină (E 954): 0 kcal/g, aproximativ 400x
- Sucraloză (E 955): 0 kcal/g, aproximativ 500-600x
- Thaumatin (E 957): 4 kcal/g aprox.2500x
- Neohesperidin TLC (E 959):
0 kcal/g aprox.600x Sare de aspartam acesulfam (E 962):
0 kcal/g, aproximativ 350x
Concluzia lor se bazează pe evaluarea a 37 de studii care au examinat mai mult de 400.000 de persoane pentru o medie de zece ani. Dintre acestea, însă, doar șapte studii au fost efectuate aleatoriu cu grupuri de control (studii randomizate controlate, ECA). „Având în vedere că milioane de oameni consumă îndulcitori artificiali, numărul acestor studii clinice este foarte mic”, spune unul dintre autorii Ryan Zarychanski de la Facultatea de Științe ale Sănătății Rady de la Universitatea din Manitoba. RCT, spre deosebire de studiile observaționale, pot fi o cauză - Demonstrați relația de efect: 1.003 de participanți au fost implicați pe o perioadă de timp mult mai scurtă decât în studiile observaționale de șase luni. Studiul Framingham, care a fost publicat recent, nu este citat în această revizuire.
Studiul Framingham consideră îndulcitorii ca un risc de accident vascular cerebral și demență
Boston - Două noi analize din Framingham Heart Study pun sub semnul întrebării siguranța băuturilor, în special a celor care conțin îndulcitori artificiali. Potrivit unei publicații în Stroke (2017; doi: 10.1161/STROKEAHA.116.016027), persoanele care consumă băuturi dietetice îndulcite artificial dezvoltă ulterior accident vascular cerebral și demență de trei ori mai des. Conform anchetei din
Studii controlate fără rezultate semnificative
În trei ECA, nu s-a găsit nicio influență semnificativă asupra indicelui de masă corporală (IMC) la 242 de participanți cu hipertensiune arterială sau supraponderali (Am J Clin Nutr. 2015; Clin Ther. 2003, Phytother Res. 2006). În medie, îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii au reușit să scadă IMC-ul cu 0,37 kg/m 2. Și în celelalte patru ECA nu au putut fi detectate modificări semnificative datorate substanțelor, nici în ceea ce privește circumferința șoldului, rezistența la insulină sau valoarea HbA1c.
Studii observaționale: îndulcitori cu dezavantaje pentru sănătate
În schimb, în două dintre studiile observaționale, IMC a crescut de fapt (Obezitate 2014, Obezitate Res Clin Practice 2014). Într-un al treilea studiu observațional cu 3.371 de participanți, grupul care a consumat îndulcitori artificiali zilnic a câștigat 0,77 kg/m 2 comparativ cu cei care nu au consumat (Obezitate 2008). Și în toate celelalte studii observaționale, riscul pentru diferite obiective investigate fie a crescut, fie nu a fost semnificativ. Până în prezent, cercetătorii au reușit să demonstreze o creștere pentru următoarele indicații: IMC, circumferința șoldului, creșterea în greutate în timpul sarcinii, obezitate abdominală și un risc crescut de diabet de tip 2, sindrom metabolic, hipertensiune arterială, accident vascular cerebral și evenimente cardiovasculare.