Industria alimentară - un rău nesănătos
DE C.V.A. | 04/11/2013 17:29
Industria alimentară - un rău nesănătos?
Carnea putredă, hrana animalelor contaminate cu dioxină, EHEC sau, recent, entuziasmul pentru carnea de cal declarată incorect și presupusa fraudă a ouălor organice. Seria de scandaluri alimentare în Germania este lungă. În consecință, încrederea consumatorilor în industria alimentară a suferit semnificativ.
Imaginea industriei alimentare este mai proastă ca niciodată. Numeroasele scandaluri din ultimii ani nu au contribuit doar la acest lucru. 77% dintre consumatori consideră că informațiile despre ambalare reprezintă produsele mai bine decât sunt de fapt. Neîncrederea este enormă. Dar industria alimentară din Germania, în care sunt angajați aproape cinci milioane de oameni și 170 de miliarde de euro anual, este în primul rând de vină pentru acest lucru.
Privatizare: Când apa aparține industriei
Industria alimentară este acuzată că a produs în mod deliberat alimente nesănătoase, deoarece poate fi folosită pentru a obține profituri semnificativ mai mari. Copiii sunt în special consumatori ai acestor produse dulci și grase, care sunt introduse în alimentele nesănătoase nesănătoase la o vârstă fragedă. Un studiu al revistei medicale „The Lancet” confirmă această afirmație și denunță industria alimentară pentru eludarea reglementărilor guvernamentale de sănătate. Încearcă în mod sistematic să facă consumatorii dependenți de sare, grăsimi și zahăr și să-i înșele.
Problema cu acest lucru este că multe dintre trucurile producătorilor sunt legale din punct de vedere legal. Consumatorii pot fi induși în eroare în mod deliberat. Exemple binecunoscute sunt brânza analogică, care este fabricată din substanțe de îmbunătățire a proteinelor, uleiului, apei și aromelor sau șunca substitutivă, care este presată împreună din carne inferioară. Este, de asemenea, îndoielnic de ce i se permite să vină raci din Louisiana din China sau de ce iaurtul de fructe cu eticheta de ambalare „cu fructe” trebuie să conțină doar șase procente de fructe. Ambalajul inițial îi atrage pe consumatori cu informații false; informațiile despre ingredientele reale pot fi găsite, de obicei, doar în litere mici. Alimentele grase și cu conținut ridicat de energie sunt, de asemenea, promovate în mod deosebit de agresiv în ansamblu.
În principiu, se poate presupune că alimentele produse industrial nu sunt dăunătoare sănătății cu moderare. Dar pentru mulți profesioniști din domeniul medical și experți în sănătate, băuturile răcoritoare și mâncarea nedorită sunt responsabile în comun de creșterea bolilor de inimă, a diabetului și a accidentelor vasculare cerebrale. Numeroasele potențiatori de aromă și culorile artificiale sunt, de asemenea, suspectate de a provoca alergii și intoleranțe. Este deosebit de important să vedem că consumatorul se află la mila industriei alimentare într-un anumit mod. Pentru că acest lucru nu numai că determină ce este în mâncare. De asemenea, determină ce se face publicitate și cum. Întrucât se pot face mai mulți bani cu alimente presupuse nesănătoase, aici se investesc mult mai multe. În consecință, consumatorul neexperimentat apelează adesea la alimentele bogate în calorii, destul de nesănătoase.
Mai presus de toate, politica se bazează pe industria alimentară pentru a se controla și reglementa. Dar s-a arătat de nenumărate ori că acest lucru nu funcționează. Asociația foodwatch încearcă, prin urmare, să protejeze sănătatea și siguranța consumatorilor de cinci ani. El atrage atenția asupra nemulțumirilor și a încercărilor repetate de a dezamăgi de industria alimentară. Scopul este de a modifica legile în interesul consumatorilor. Consumatorii ar trebui să poată vedea clar ce conține alimentele, astfel încât să poată decide singuri ce vor să mănânce.
Dar nu numai oamenii sunt afectați de consecințele producției industriale de alimente. Condițiile în creșterea animalelor sunt catastrofale. Uneori există până la 800.000 de găini ouătoare sau 90.000 de porci înghesuiți într-un spațiu foarte mic. Numai utilizarea pe scară largă a medicamentelor precum antibioticele face posibilă creșterea lor nesănătoasă, ceea ce este însoțit de dureri cronice la animale. Până la douăsprezece milioane de porci pe an ca rezultat al creșterii în fabrică. Politicienii solicită în mod constant creșterea animalelor mai adecvată speciilor - dar se întâmplă de fapt prea puțin în această zonă.
Vina pentru aceste condiții nu se regăsește exclusiv în lăcomia companiilor sau în controalele laxe ale politicii și autorităților. Faptul că a reușit să ajungă la acest lucru se datorează și consumatorilor. Germanii cheltuiesc doar 11% din venitul gospodăriei pe alimente - italienii investesc aproape dublu. Pentru ca situația să se schimbe fundamental, nu numai că trebuie create legi mai stricte și efectuate controale mai stricte. De asemenea, consumatorii trebuie să își regândească abordarea. Dacă producția de alimente trebuie să respecte standardele ecologice și să fie durabilă, costă ceva. Cumpărăturile mai conștiente pot contribui și la reducerea risipei de alimente. În plus, părinții ar trebui să fie atenți din timp pentru a-și învăța copiii o dietă sănătoasă și pentru a da ei un bun exemplu.
Este clar că populația și cererile lor au crescut atât de mult încât nu ar mai funcționa fără producția industrială de alimente și aditivi chimici. Ieftinele nu sunt întotdeauna nesănătoase, dar alimentele sănătoase și presupuse bunuri de lux, cum ar fi carnea și peștele, nu pot fi produse ieftin. Cifra de afaceri în creștere a producției de alimente ecologice arată că s-a făcut un început, dar doar un început.