Post intermitent Așa funcționează dieta fără efectul yo-yo - blogul KSB

Postul intermitent a fost hype dietetic din ultimii ani. Spre deosebire de alte metode, puteți mânca ceea ce doriți - chiar și chipsuri și ciocolată. Postul intermitent ar trebui să poată face mult mai mult.

În postul intermitent, nu numărați calorii, ci ore. Puteți mânca cât doriți timp de opt ore pe zi - restul zilei țineți post. Nu mănânci timp de 16 ore? Sună greu, dar este de fapt un „brainer”. Pentru că jumătate din aceste 16 ore sunt peste somn. Și când încă trăiam în peșteri și trebuia să ne procurăm propria mâncare, masa de prânz era rareori pe masă la ora 12 pe punct. Deci, corpul nostru s-a adaptat la faze mai lungi de privare de alimente de-a lungul secolelor. Ca răspuns la un aport redus de calorii, pur și simplu scade necesarul de energie.

Astăzi, însă, există o captură: dacă mănânci din nou normal după o dietă, acest lucru duce adesea la creșterea în greutate - cunoscutul efect de yo-yo. Cu postul intermitent, pe de altă parte, necesarul de energie nu pare să scadă și, prin urmare, pierderea în greutate rămâne durabilă. Michael Egloff, medic principal pentru diabetologie și endocrinologie la KSB, cunoaște acest efect din propria sa experiență. În calitate de tânăr medic rezident, el trebuia adesea să ia schimbul de dimineață și, prin urmare, a renunțat la micul dejun - postul intermitent legat de muncă, ca să spunem așa. „Am pierdut opt kilograme pe o perioadă de doi ani”, spune Egloff.

Endocrinologul Michael Egloff a încercat, de asemenea, postul intermitent - deși, inevitabil, în calitate de medic asistent.

Pe urmele metodei

Dar postul intermitent înseamnă mai mult decât pierderea în greutate. În urmă cu aproximativ șapte ani, cercetătorii americani au publicat o fotografie a doi șoareci în revista Cell Metabolism. Una era grasă și avea afecțiuni hepatice, cealaltă subțire și sănătoasă. Și acest lucru, deși ambii șoareci provin din aceeași linie de rasă, aveau aceeași vârstă, ambii se mișcau foarte puțin și mâncau întotdeauna exact aceeași cantitate de mâncare. Șoarecele subțire a fost hrănit doar într-o anumită fereastră de timp, în timp ce șoarecele gras a primit rația de hrană pe tot parcursul zilei. Cercetătorii au ajuns la concluzia că momentul consumului de alimente ar putea fi decisiv în menținerea unui șoarece sănătos sau a îmbolnăvirii și că s-ar putea comporta similar la oameni. Acum oamenii nu sunt șoareci și există puține studii umane pe această temă.

Cine nu ar trebui să postească intermitent?

Deși postul intermitent pare să aibă multe beneficii, se recomandă prudență în anumite circumstanțe. Este esențial să solicitați sfatul medicului în caz de boli cronice, greutate redusă, boli metabolice și cancer. Însoțirea medicală este indicată și la bătrânețe, la copii și în timpul sarcinii și alăptării.

Corpul se reciclează singur

Se știe că organismul începe procesul de autofagie după 10 până la 16 ore fără aportul de calorii. Cercetătorul japonez de celule Yoshinori Osumi a primit Premiul Nobel pentru medicină în 2016 pentru cercetările sale în acest domeniu. Termenul autóphagos, care provine din greacă, poate fi tradus - oarecum neplăcut - ca „auto-digestie” și ilustrează în ce constă acest proces. Fără hrană, organismul nostru se bazează pe resursele proprii ale corpului pentru a obține substanțe nutritive și energia de care are nevoie. Descompune ceea ce nu mai are nevoie - proteine deteriorate sau componente ale celulelor moarte, de exemplu. Structurile patologice sau potențial patogene, precum și bacteriile moarte sau virusurile sunt, de asemenea, eliminate în acest fel. Acest proces din celulele corpului nostru, controlat de 35 de gene, este propriul organism de eliminare a gunoiului. Autofagia asigură astfel reînnoirea celulară constantă, în timp ce regenerarea celulară adevărată poate dura zile sau chiar ani.

Autofagia asigură reînnoirea constantă a celulelor - corpul practic se reciclează singur.

Cercetările privind postul intermitent abia încep

Dacă procesul de reînnoire a celulelor este întrerupt - de exemplu pentru că mâncăm astăzi de aproximativ zece ori pe zi - acest lucru ar putea favoriza boli precum cancerul, Alzheimerul și diabetul. Există dezacorduri între experți cu privire la cât de pronunțate sunt aceste efecte. „Mult este încă o ipoteză”, spune Egloff, „dar dovezile sunt în creștere”. De exemplu, anumite tumori ar fi sensibile la lipsa de alimente, deoarece au nevoie de multă energie pentru a crește rapid. La fel de incontestabil este cunoașterea faptului că celulele nu sunt proiectate pentru o alimentare constantă de energie, ci mai degrabă necesită pauze de odihnă. Postul intermitent atacă, de asemenea, în mod specific grăsimea din burtă. Așa-numita grăsime viscerală este insidioasă: se cuibărește mai întâi între organele interne înainte de a deveni vizibilă din exterior. Chiar și o persoană slabă poate avea multă grăsime pe burtă. Mai târziu, grăsimea din burtă se comportă ca un organ independent, se poate inflama cronic și intervine activ în metabolism. Cele peste 200 de substanțe de semnalizare și inflamatorii declanșează boli și reprezintă un risc de infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale sau sindrom metabolic.