Inflamare de grad scăzut la rădăcina multor boli Nutriție pentru sănătate
Hipocrate: „Fie ca mâncarea ta să fie medicamentul tău”
de Dr. A. D'Oro • 23 decembrie 2016
Adesea, când vorbim despre inflamație, ne gândim la o afecțiune caracterizată prin durere, posibil însoțită de roșeață, căldură și umflături, mai ales dacă este o articulație. Inflamația este, de asemenea, o caracteristică a multor boli infecțioase, autoimune sau alergice, cu o clinică adesea zgomotoasă însoțită de durere, modificări ale stării generale și chiar febră. În schimb, în acest articol, vom vorbi despre o inflamație sistemică care de cele mai multe ori trece neobservată clinic. Această inflamație este considerată de grad scăzut, deoarece rămâne discretă, ascunsă. Cu toate acestea, aceasta este o reacție inflamatorie autentică care adesea nu se observă clinic, abia depistată în testele de sânge obișnuite. Cu toate acestea, se află în centrul majorității bolilor civilizației. Acest fond inflamator poate provoca în timp ravagii și poate promova sau amplifica majoritatea bolilor cronice actuale, cum ar fi bolile cardiovasculare, obezitatea, diabetul, cancerul, bolile neurodegenerative, depresia etc.
Aprecierea sa biologică trebuie să fie sensibilă la aceasta. Markerii acestei inflamații includ cel mai adesea proteina C reactivă (CRP), care este o proteină sintetizată de ficat. Valorile unei infecții sincere sunt adesea mari, depășind probabil 100 mg/l, în timp ce valorile mai mici de 5 mg/l sunt considerate de majoritatea medicilor normale. În schimb, în inflamația cronică de nivel scăzut, nivelurile CRP sunt foarte discrete, adesea între 2 și 5, valori adesea banalizate de mulți medici. Și totuși, în literatura medicală, inflamația de grad scăzut este din ce în ce mai recunoscută ca un marker de risc pentru multe boli. Un al doilea marker de nivel scăzut al inflamației este testarea citokinelor inflamatorii, cum ar fi TNF alfa, interleukina 1 beta și în special interleukina 6. Acești mesageri ai inflamației sunt, totuși, rar testați în practica de rutină. Din punct de vedere nutrițional, raportul omega 6/omega 3 oferă o bună evaluare a capacității noastre de a gestiona inflamația. Raportul său ar trebui să fie sub 4 atunci când este în modelul nostru alimentar occidental, adesea între 15 și 20.
Inflamația de grad scăzut este asociată cu multe patologii cronice, inclusiv printre altele boli cardiovasculare, boli metabolice, cum ar fi obezitatea sau diabetul, boli neuropsihiatrice (depresie, Alzheimer) sau cancer.
În bolile metabolice, Excesul de greutate sau obezitatea este cunoscut a fi asociat cu inflamații de grad scăzut. Această inflamație se explică prin mediatori inflamatori generați de țesuturile grase. Într-un studiu recent efectuat la copii și adolescenți, s-a arătat în mod clar că cei care au fost cei mai supraponderali au avut inflamația cea mai marcată (CRP ridicată), iar tinerii supraponderali care au avut cel mai mic CRP au fost cei care au reușit cel mai ușor să recâștige un nivel normal greutate. Autorii au concluzionat că inflamația de grad scăzut reduce capacitatea de a pierde în greutate și promovează în special debutul sindromului metabolic.