Inflamație, permeabilitate intestinală; disbioză - nutriție Juliette
Zilele trecute, când am vrut să fac o budincă cu pâinea învechită, m-am tăiat. A durut instantaneu, dar durerea a început cu adevărat în ziua următoare. Tăierea a devenit umflată și roșie.
De ce observăm acest fenomen ?
Când a noastră organismul este atacat de agenți patogeni, se apără. Celulele imune sunt trimise pe câmpul de luptă, iar acțiunile lor vor provoca o inflamaţie.
Ok, dar ce legătură are cu intestinele noastre ?
Așteptați un minut…
Poate vă amintiți asta 80% din celulele noastre imune se află în tractul nostru digestiv. Acestea ne ajută să ne protejeze de microorganisme care ar putea fi în hrana noastră.
Dacă a noastră intestinele sunt atacate permanent, și în plus, a noastră microbiota nu este într-o formă excelentă, celulele intestinale se inflamează, ca tăietura mea pe deget !
Nu este posibil să simțim inflamația care are loc în burta noastră la fel ca cea cauzată de o tăietură. Cu toate acestea, este identificabil prin semne vizibile.
În acest moment probabil vă întrebați, dar de ce microbiota noastră nu ne poate proteja împotriva tuturor și de ce intestinele noastre se inflamează?
Scopul din acest articol este explicați-vă cum un dezechilibru al microbiotei induce o impermeabilitate a peretelui intestinal, provocând inflamații care sunt cauza multor afecțiuni.
Să vorbim mai întâi despre inflamație și de ce este atât de dăunătoare
Cele două tipuri de inflamație
Trebuie să faci diferența între inflamație acută, adică tranzitorii (apendicita sau gastroenterica de exemplu) și cronic. În acest din urmă caz, vorbim despre bolile inflamatorii cronice intestinale: IBD. Găsim boala Crohn și colita ulcerativă. Ele se manifestă prin faze: faza durerii, cunoscută sub numele de faza de împingere și așa-numitele perioade de remisie.
NB: Sindromul de colon iritabil nu este considerat o boală, ci o colecție de simptome. Pentru a afla mai multe, găsiți articolul meu complet despre acest subiect.
În IBD, inflamația este vizibilă și provoacă un set de simptome care au fost identificate și grupate împreună pentru a le da un nume.
in orice caz, mulți dintre noi suferim de inflamație cronică, fără să suferim de IBD și nici măcar să nu știm.
Ce cauzează inflamația ?
Inflamația acută este de obicei cauzată de infecție. Poate fi viral, bacterian sau parazit.
În ceea ce privește euInflamație cronică, e mai complicat. A ansamblu de factori poate provoca și persista inflamații: obiceiuri alimentare proaste, administrarea de medicamente, contracepție, fumat, poluare, inflamație acută netratată de organism ...
În toate cazurile, inflamația se datorează permeabilitatea intestinală însăși cauzată de un dezechilibru în microbiota intestinală.
Imaginați-vă că celulele noastre intestinale sunt o barieră. Sunt lipite între ele, dar nu sunt complet etanșe. Acestea lasă să intre nutrienți de dimensiuni foarte mici, dar ne protejează împotriva agenților patogeni sau a altor substanțe toxice. Cu toate acestea, uneori spațiul dintre celulele noastre se mărește, acestea nu mai joacă rolul lor protector și fragmente de alimente (peptide) și toxine pot pătrunde în fluxul sanguin. Corpul poate dezlănțui apoi artileria în fața acestor facțiuni proteice pe care le văd ca inamici.. Sistemul nostru imunitar este supraexcitat: este inflamație.
De ce intestinul nostru devine scurgeri ?
Motivul principal pentru un intestin cu scurgeri (intestin poros) este disbioza, care este o dezechilibru al microbiotei noastre. Iată principalele cauze :
Un dezechilibru alimentar:
- Excesul de zaharuri, printre altele, promovarea creșterii drojdiilor precum Candida spp. Putem observa în unele cazuri o SIBO (Intestin subțire Bacterian Overgrowth).
- Exces de proteine (animal) care va induce producția de metaboliți toxici pentru celulele mucoasei intestinale de către microbiota noastră (hidrogen sulfurat, p-crezol etc.) și va promova fermentația care generează metan.
- Excesul de grăsime. Un studiu efectuat la șoareci a arătat că, după doar o lună de a lua o dietă constând din 70% grăsimi, microbiota lor s-a schimbat: unele bacterii au proliferat, altele au dispărut. În plus, epiteliul (țesutul intestinului) produce peptide antimicrobiene și mucus, împiedicând bacteriile să treacă prin perete și, prin urmare, să pătrundă în sângele nostru. Această producție de peptide și mucus a scăzut, de asemenea, la șoareci în timpul experimentului. Desigur, procentul de grăsime a fost foarte mare, dar acest studiu poate fi de interes pentru „dietele pro-ketogene”. (Nu sunt împotriva acestei diete care și-a dovedit eficacitatea în anumite patologii).
Alimente bogate în produse ultraprelucrate și, prin urmare, aditivi care perturbă microbiota.
- Consumul de produse care conțin îndulcitori care poate, de exemplu, inhiba creșterea sau funcțiile multor microorganisme.
- Lipsa plantelor, prin urmare, fibre, prebiotice și minerale esențiale pentru bacterii.
- Consumul de grăsimi hidrogenate (adică am adăugat molecule de hidrogen pentru a le face mai stabile la căldură, extrem de practice pentru producători ... mai puțin pentru microbiota noastră!). Acizii grași trans sunt parțial hidrogenați și/sau dezodorizați și/sau încălziți la temperatură ridicată. Se suspectează că grăsimile trans afectează producția de acizi grași cu lanț scurt, care joacă un rol important în comunicarea dintre sistemul imunitar, microbiota și metabolismul grăsimilor. Aceștia sunt acuzați că promovează, printre altele, inflamația și ne perturbă metabolismul.
- Raport slab omega 6/omega 3. Acesta din urmă ar trebui să fie 4: 1, dar în societățile occidentale este mai mult de 15: 1. Omega 6 în dezechilibru în comparație cu omega 3 este pro-inflamator.