Informații despre broccoli; MÂNCĂ rețete mai inteligente

Cu broccoli experimentezi miracolul tău verde: Varza de pe un băț arată minunat, are un gust așa și este ușor de digerat. În termeni culinari, broccoli urmează cam orice tendință; El ne împinge sănătatea în mai multe domenii importante. Ce vrei mai mult?

Cuprins

1. Infografie cu broccoli
2. Ce ar trebui să știți despre broccoli
   1. origine
   2. sezon
   3. gust
3. Rețetele noastre preferate de broccoli
4. Cât de sănătos este de fapt broccoli?
5. Beneficiile broccoli pentru sănătate
6. Sfaturi pentru cumpărături și gătit cu broccoli
   1. Achiziționarea
   2. depozitare
   3. pregătire

Infografie cu broccoli

Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.

Ce ar trebui să știți despre broccoli

Părinții și bunicii noștri au privit broccoli, pe care l-am văzut pentru prima dată la sfârșitul anilor 1970, destul de sceptic. Știau conopidă, dar nu încă această structură verde. Cu toate acestea, nu a durat mult până când s-a aflat că importul culinar din Italia are tot ce trebuie pentru a deveni o legumă de cult. Puțin mai târziu și-a început marșul triumfal de la legume exotice la obișnuite. Broccoli nu a durat nici măcar 20 de ani pentru a ajunge de la vârful absolut din interior la rafturile magazinelor cu reduceri. A fost mult timp pe masă nu numai la italieni, ci în practic în fiecare gospodărie germană.

O carieră pe atât de abruptă, pe atât de meritată, după cum descoperă atât experții în nutriție, cât și cunoscătorii: Un astfel de amestec echilibrat de aspect bun, gust bun și ingrediente bune este o senzație mică chiar și cu legume. Broccoli a devenit o tendință care continuă până în prezent. Delicioasele muguri de flori își datorează culoarea verde închisă, uneori aproape albăstruie, sclipitoare, conținutului ridicat de clorofilă și expunerii intense la lumina soarelui. Dacă cineva ar găsi totuși ceva nou, ar putea apărea încet, subestimați broccoli. Noul venit în vârstă de acum are încă surprize noi în mânecă: mai ales vara, puteți găsi broccoli alb, galben și purpuriu până aproape negru pe piețele săptămânale și în magazinele de legume bine aprovizionate.

Dar indiferent dacă este colorat sau verde: Broccoli este steaua incontestabilă a familiei varzelor cu ramificație largă, în care, la fel ca raul și conopida, are un rol botanic special, deoarece partea sa comestibilă nu constă din frunze, ci din floare, adică tulpini și muguri de flori.

origine

Originar originar din Asia Mică, broccoli crește acum practic în toată lumea. Este cultivat aproape în toată Europa, în SUA și în Asia.

sezon

Principala perioadă de recoltare pentru broccoli din Germania este vara: de la sfârșitul lunii iulie până în octombrie, broccoli provine de pe câmp, de exemplu din Vierlanden lângă Hamburg. Din fericire, toamna nu se termină, pentru că atunci Italia, în special, ne exportă broccoli până la sfârșitul primăverii.

gust

Numele său de mijloc varză de sparanghel spune totul despre calitățile gustative ale broccoli. De fapt, gustul ușor asemănător varzei amintește mai mult de sparanghelul verde decât de varză.

---