Informațiile nutriționale de pe ambalajul alimentelor - explicate simplu
Indicația „valori nutriționale medii” este destinată să ofere consumatorilor o orientare asupra cantității de grăsimi și carbohidrați pe care o conține un produs. Citiți aici cum puteți interpreta informațiile nutriționale și le puteți utiliza pentru decizia dvs. de cumpărare.
În majoritatea cazurilor, alimentelor li se oferă o indicație pe 100 de grame și o indicație pe porție. Informațiile despre porții sunt alese în mod arbitrar și deseori induc în eroare despre adevăratul conținut de zahăr, grăsimi și calorii dintr-o masă.
Kilojoule și kilocalorii cu valoare calorică
- În partea de sus este puterea calorică, adică energia cu care un aliment vă alimentează corpul.
- Cu cât este mai mare puterea calorică, cu atât trebuie să vă deplasați mai mult pentru a consuma energia furnizată.
- Informațiile sunt date în kilojoule (kJ) și kilocalorii (kcal).
- 1 kcal corespunde la aproximativ 4,1868 kJ.
- Un kJ corespunde la 0,239006 kcal.
- Indicația kcal este depășită, dar este încă în uz.
Informații despre grăsimi - saturate, nesaturate
Când specificați conținutul de grăsime, veți vedea două valori.
- Grăsime: descrie conținutul total de grăsimi.
- Din care acizi grași saturați: descrie conținutul de grăsimi care - ingerate în exces - pot duce la probleme de sănătate.
- Diferența dintre cele două figuri denotă acizii grași nesaturați pe care organismul nu îi produce singuri și care, prin urmare, trebuie ingerați prin alimente.
- Uleiurile vegetale conțin de obicei o mulțime de acizi grași nesaturați.
Carbohidrați și zaharuri
Informațiile despre carbohidrați sunt formate din două puncte.
- Glucidele sunt totalul de glucide conținut.
- „Din care zahăr” înseamnă conținutul de zahăr. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă automat că s-a adăugat zahăr. Aceasta include și zahărul natural, de exemplu conținut în fructe.