Înghețată cu lapte fermentat (îmbunătățește flora intestinală) - Plăcere și sănătate la gătit

Descoperiți o rețetă de înghețată cu lapte fermentat, delicioasă cu gustul ei ușor acidulat și ideală pentru sănătate și pentru a îmbunătăți flora și digestia intestinale. Se face cu sau fără aparat de înghețat.

Inghetata cu lapte fermentat (imbunatateste flora intestinala)

Pentru un recipient de 515g

Niveatu: 3/5

Timp: 30 min de preparare + 1 până la 12 ore de odihnă

Buget total: 5,6 €

Valori nutritive pentru 100g (cu producător de sorbet):

  • Calorii: 135 kcal;
  • Carbohidrați (de zaharuri): 16,5g (11,2g);
  • Grăsimi (d au grăsimi saturate): 2,5 g (0,9 g);
  • Proteine: 13,9g;
  • Fibră: 5,4g;
  • Sare: 0,2 g

Ingrediente

  • 25g zahăr alb
  • 25g eritrit (sau zahăr de mesteacăn dacă nu există un aparat de înghețat)
  • 30g de vitafiber
  • 250g lapte fermentat degresat (sau 200g pentru versiunea fără producător de înghețată)
  • 40g smântână lichidă 30%
  • 35g lapte praf degresat
  • 5g de aromă de vanilie concentrată sau o bob de vanilie
  • 5g de fermenti lactici sau probiotice în pulbere sau capsule (opțional)
  • 3g gumă de salcâm (opțional, pentru versiunea fără producător de înghețată)
  • 35g zer
  • 10g de colagen
  • 100g ouă întregi

Înghețată de lapte fermentat cu filtru de înghețată

Puneți vasul aparatului de înghețat în congelator cu 12 - 24 de ore înainte.

Într-o cratiță, puneți zahărul alb, eritritul, Vitafiber, 50g de lapte fermentat, smântână lichidă, lapte praf și aromă de vanilie și fierbeți ușor.

Se ia de pe foc și se toarnă într-un castron. Adăugați restul de lapte fermentat, fermentații lactici (scoateți coaja dacă sunt capsule), zerul și colagenul și amestecați bine cu un tel. Se filtrează cu o sită.

Adăugați ouăle și amestecați din nou cu un tel. Se filmează și se lasă să se răcească 30 de minute în frigider, astfel încât preparatul să fie la temperatura camerei.

Porniți aparatul de înghețat și turnați preparatul în castron. Lasă să ruleze 10 - 15 minute.

Se toarnă înghețata de lapte fermentat cu proteine ​​într-un recipient de înghețată sau borcane mici individuale și se pune la congelator cel puțin 1 oră.

Inghetata cu lapte fermentat fara aparat de inghetat

Într-o cratiță, puneți vitafiberul, 100g de lapte fermentat, smântâna lichidă, laptele praf și aroma de vanilie și fierbeți.